Descubra a deliciosa combinação de suavidade, crocância e recheio irresistível dos alfajores feitos na Airfryer.
Neste artigo, vou revelar todos os segredos para criar essas pequenas obras-primas na sua própria cozinha, com ingredientes selecionados e um processo simples.
Aproveite essa experiência única de sabor e textura que vai te transportar para um mundo de prazer gastronômico.
Como fazer alfajores na airfryer
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Doce de leite para rechear
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a manteiga, as gemas e a essência de baunilha à mistura seca. Amasse tudo até obter uma massa homogênea.
- Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Preaqueça a Air fryer a 180°C por 5 minutos.
- Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada, até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Corte círculos de massa com um cortador ou um copo, do tamanho desejado para os alfajores.
- Coloque os círculos de massa na cesta da Airfryer, deixando um espaço entre eles.
- Asse os alfajores na Air fryer a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
- Retire os alfajores da Airfryer e deixe esfriar completamente.
- Una dois alfajores com uma colher de doce de leite no meio.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos alfajores prontos.
- Sirva e aproveite!
Essa é uma maneira prática de fazer alfajores na Air fryer. Espero que você goste!
Dicas para fazer alfajores
Aqui estão algumas dicas para fazer alfajores na airfryer:
- Pré-aqueça corretamente: É importante pré-aquecer a airfryer de acordo com as instruções do fabricante. Isso garantirá que a temperatura esteja correta quando você colocar os alfajores para assar.
- Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o modelo da airfryer e o tamanho dos seus alfajores. Fique de olho neles durante o processo e ajuste o tempo conforme necessário para obter uma cor dourada e uma textura crocante.
- Não sobrecarregue a cesta: Evite colocar muitos alfajores na cesta da airfryer ao mesmo tempo, pois isso pode dificultar a circulação de ar e resultar em um cozimento desigual. Deixe espaço suficiente entre eles para que o ar quente possa circular livremente.
- Vire os alfajores durante o cozimento: A meio do tempo de cozimento, vire os alfajores para que assem uniformemente dos dois lados. Isso ajudará a obter uma cor igualmente dourada em ambos os lados dos biscoitos.
- Resfrie completamente antes de montar: Certifique-se de que os discos de massa estejam completamente resfriados antes de montar os alfajores com o doce de leite. Isso evitará que o recheio derreta e escorra pelos lados.
- Armazenamento adequado: Após montar os alfajores, armazene-os em um recipiente hermético para preservar a textura e o frescor. Se preferir, você também pode embrulhá-los individualmente em papel manteiga ou papel alumínio.
Seguindo essas dicas, você terá deliciosos alfajores feitos na airfryer. Aproveite!
Ideias para usar os alfajores
Estas são algumas das ideias para usar os seus alfajores
- Sobremesa individual: Sirva os alfajores como uma sobremesa individual em ocasiões especiais ou em jantares. Basta colocar um alfajor em um prato e decorar com um pouco de doce de leite extra, chantilly, frutas frescas ou uma pitada de chocolate ralado.
- Bolo de alfajores: Use os alfajores para criar camadas em um bolo. Intercale fatias de bolo com camadas de doce de leite e alfajores esfarelados. Finalize com cobertura de chocolate ou chantilly e decore com mais alfajores inteiros por cima.
- Sundae de alfajores: Quebre os alfajores em pedaços e utilize como cobertura para um sundae de sorvete. Adicione bolas de sorvete de baunilha, regue com doce de leite e finalize com chantilly e nozes picadas.
- Cheesecake de alfajores: Triture os alfajores e utilize as migalhas para fazer a base de um cheesecake. Prepare o recheio de cheesecake de sua preferência e asse. Sirva com uma generosa camada de doce de leite por cima e decore com pedaços de alfajor.
- Mousse de alfajores: Prepare uma mousse de chocolate e incorpore pedaços de alfajores quebrados. Deixe a mousse firmar na geladeira e sirva em taças individuais, decorando com chantilly e mais pedaços de alfajor.
- Presente gourmet: Embale alguns alfajores em uma caixa ou saquinho bonito e ofereça como presente gourmet. É uma maneira deliciosa de surpreender amigos e familiares em ocasiões especiais.
- Café da tarde: Acompanhe uma xícara de café ou chá com um ou dois alfajores. A combinação do sabor doce e amanteigado dos alfajores com uma bebida quente é simplesmente deliciosa.
Espero que essas ideias inspirem você a explorar diferentes maneiras de desfrutar seus alfajores!
