A alheira é um prato clássico da culinária portuguesa, famoso por sua saborosa combinação de carnes, pão, ervas e especiarias. Agora, com o auxílio da Air Fryer, você pode desfrutar desse sabor autêntico de maneira mais saudável, obtendo uma alheira crocante por fora e suculenta por dentro com esta prática receita.
Vamos lá começar!
Como fazer alheira na airfryer
Ingredientes:
- 2 alheiras
- Azeite (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Prepare as alheiras retirando-as da embalagem e perfurando a pele com um alfinete ou palito. Isso ajuda a liberar o excesso de gordura e evita que estourem durante o cozimento.
- Disponha na cesta da Airfryer, garantindo espaço entre elas para uma circulação uniforme do ar quente. Se desejar, regue com um fio de azeite para deixá-las ainda mais crocantes.
- Asse por 15 a 20 minutos, virando as alheiras na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
- Retire com cuidado e deixe descansar por alguns minutos antes de servir, permitindo que a textura fique mais firme e os sabores se intensifiquem.
- Sirva com acompanhamentos tradicionais, como batatas fritas, arroz ou salada. Para um toque especial, adicione ovos fritos e crie uma combinação irresistível!
Aproveite sua refeição!
Outras combinações com alheira
Com Ovo Estalado: Sirva a alheira com um ovo frito por cima e finalize com uma pitada de pimenta-do-reino e salsa picada.
Com Grelhados: Acompanhe com legumes grelhados na Airfryer, como pimentão, abobrinha e cebola, para um prato mais leve.
Alheira à Brás: Após assar a alheira, desfie-a e misture com batata palha, ovos mexidos e salsa para uma versão inspirada no Bacalhau à Brás
Alheira com Purê de Batata-doce: Sirva a alheira sobre um purê cremoso de batata-doce, adicionando um toque de noz-moscada para realçar o sabor.
Alheira com Queijo Derretido: Nos minutos finais do cozimento, adicione fatias de queijo por cima da alheira e deixe derreter até formar uma crosta dourada.
Alheira no Pão: Coloque a alheira grelhada dentro de um pão rústico, acompanhada de rúcula e molho de mostarda e mel para um sanduíche gourmet.
Alheira com Vinagrete: Sirva a alheira com um vinagrete refrescante de tomate, cebola roxa e coentro, equilibrando os sabores com um toque ácido.
Alheira com Cogumelos Salteados: Prepare cogumelos salteados com alho e manteiga e sirva sobre a alheira para um prato mais sofisticado.
Alheira com Farofa Crocante: Acompanhe com uma farofa feita com farinha de mandioca torrada, alho, cebola e um toque de bacon crocante.
Alheira na Salada: Fatie a alheira assada e sirva sobre uma salada de folhas verdes, nozes e um molho cítrico para uma refeição mais leve.
Essas variações trazem diferentes texturas e sabores, permitindo aproveitar a alheira de formas criativas e deliciosas!
Acompanhamentos para a alheira
- Batatas Assadas: Corte batatas em rodelas ou gomos, tempere com azeite, sal, alho e ervas como alecrim. Asse na airfryer a 200ºC por 15-20 minutos, virando na metade do tempo. São crocantes por fora e macias por dentro.
- Arroz de Grelos: Prepare um arroz simples com grelos salteados em azeite e alho. O sabor amargo dos grelos contrasta perfeitamente com a riqueza da alheira.
- Salada Fresca: Uma combinação de alface, rúcula, tomate cereja e cenoura ralada com um molho leve de azeite, limão e mostarda traz frescor e leveza ao prato.
- Legumes Grelhados: Abobrinha, beringela, pimentos e cenouras grelhadas na airfryer a 180ºC por 10-12 minutos são uma opção saudável e colorida.
- Puré de Batata: Um puré cremoso feito com batatas, manteiga e leite acompanha muito bem a alheira, suavizando seu sabor intenso.
- Esparregado de Espinafres: Um clássico português, o esparregado é uma alternativa nutritiva e saborosa. Combine espinafres triturados com um toque de farinha, leite e alho.
- Cogumelos Salteados: Salteie cogumelos com azeite, alho e salsa, ou asse-os na airfryer com um fio de azeite. O sabor terroso complementa a alheira.
- Feijão-Frade com Cebolada: Misture feijão-frade cozido com cebola caramelizada em azeite. É uma guarnição simples e tradicional que equilibra o prato.