Almôndegas na Air Fryer Suculentas e Douradas

Almôndegas na Air Fryer ficam douradas por fora, macias por dentro e muito saborosas, utilizando muito menos gordura do que a fritura tradicional. São ideais para servir com massa, arroz, puré de batata ou simplesmente como petisco.

Esta receita pode ser preparada com carne de vaca, porco, frango, peru ou uma mistura de carnes, resultando sempre em almôndegas suculentas e bem cozinhadas.

Almôndegas douradas e cheias de sabor

  • Exterior dourado.
  • Interior macio e suculento.
  • Sem fritura por imersão.
  • Receita rápida.
  • Ideal para almoço ou jantar.
  • Prontas em menos de 30 minutos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 12 minutos
  • Tempo total: 37 minutos
  • Rendimento: 4 porções (16 a 20 almôndegas)
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 500 g de carne picada (vaca, porco, frango ou mistura)
  • 1 ovo
  • 50 g de pão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de chá de paprika (opcional)
  • 1 colher de sopa de azeite

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 335 kcal
  • Proteínas: 27 g
  • Hidratos de carbono: 8 g
  • Gorduras: 21 g
  • Gorduras saturadas: 7 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 510 mg
  • Colesterol: 110 mg

Os valores nutricionais são aproximados e variam conforme o tipo de carne utilizada.

Advertências e alergénios

  • Contém ovos e glúten.
  • Pode conter leite caso utilize pão ralado temperado.
  • As almôndegas devem atingir uma temperatura interna mínima de 75 °C.
  • Não sobreponha as almôndegas durante a confeção.

Modo de preparação

1. Preparar a mistura

Numa taça, misture a carne picada com o ovo, o pão ralado, o alho, a salsa, o sal, a pimenta, a paprika e o azeite até obter uma mistura homogénea.

2. Moldar

Forme almôndegas com cerca de 3 a 4 cm de diâmetro e deixe repousar durante 10 minutos para manterem melhor a forma.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

4. Cozinhar

Disponha as almôndegas no cesto sem as sobrepor. Cozinhe durante 12 minutos a 190 °C, agitando o cesto ou virando-as ao fim de 6 minutos.

5. Servir

Verifique que as almôndegas atingiram pelo menos 75 °C no centro e sirva imediatamente.

Dicas para um melhor resultado

  • Não trabalhe demasiado a carne para manter as almôndegas macias.
  • Molde todas com tamanho semelhante.
  • Não encha demasiado o cesto.
  • Vire as almôndegas apenas uma vez durante a confeção.
  • Sirva com molho de tomate, cogumelos ou natas.
  • Polvilhe com salsa ou queijo parmesão antes de servir.

Sugestões para servir

  • Esparguete.
  • Arroz branco.
  • Puré de batata.
  • Legumes assados.
  • Salada.
  • Pão rústico.

Conservação

Guarde as almôndegas cozinhadas no frigorífico durante até 3 dias.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos.

Também podem ser congeladas depois de cozinhadas durante até 3 meses.