Asinha de Frango na Air Fryer Crocante e Suculenta

Asinha de frango na Air Fryer fica dourada, crocante por fora e extremamente suculenta por dentro, sem necessidade de fritura por imersão. A circulação de ar quente elimina parte da gordura da pele, proporcionando um resultado saboroso e com menos gordura.

Esta receita é ideal para petiscos, almoços, jantares ou dias de convívio, podendo ser preparada apenas com sal e especiarias ou com marinadas e molhos à sua escolha.

Asinhas crocantes sem fritura

  • Pele dourada e estaladiça.
  • Carne macia e suculenta.
  • Sem necessidade de óleo.
  • Preparação simples.
  • Ideal para petiscos ou refeições.
  • Pronta em cerca de 30 minutos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos (opcional)
  • Tempo de confeção: 25 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 1 kg de asas de frango (coxinha e meio da asa)
  • 1 colher de sopa de azeite (opcional)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de paprika doce ou fumada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • ½ colher de chá de cebola em pó (opcional)
  • ½ colher de chá de orégãos ou tomilho (opcional)

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 365 kcal
  • Proteínas: 30 g
  • Hidratos de carbono: 2 g
  • Gorduras: 26 g
  • Gorduras saturadas: 7 g
  • Fibra: 0,5 g
  • Açúcares: 0 g
  • Sódio: 520 mg
  • Colesterol: 125 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme o tamanho das asas e os temperos utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém carne de frango.
  • Verifique os ingredientes dos temperos industrializados para identificar possíveis alergénios.
  • O frango deve atingir uma temperatura interna mínima de 75 °C antes de ser consumido.
  • Evite a contaminação cruzada entre frango cru e alimentos prontos a consumir.

Modo de preparação

1. Temperar

Seque bem as asas com papel de cozinha. Misture o sal, a paprika, o alho em pó, a pimenta-preta, a cebola em pó e os orégãos. Envolva as asas com os temperos e, se desejar, adicione o azeite. Deixe repousar durante 15 minutos.

2. Pré-aquecer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

3. Cozinhar

Disponha as asas numa única camada. Cozinhe durante 25 minutos a 190 °C, virando-as ao fim de 12 minutos para dourarem uniformemente.

4. Verificar

Confirme que a parte mais espessa da carne atingiu pelo menos 75 °C. Se desejar uma pele ainda mais crocante, cozinhe por mais 2 a 4 minutos.

5. Servir

Retire as asas da Air Fryer e deixe repousar durante 2 minutos antes de servir.

Dicas para asas ainda mais crocantes

  • Seque bem o frango antes de temperar.
  • Não sobreponha as asas.
  • Vire apenas uma vez durante a confeção.
  • Para uma pele mais estaladiça, aumente para 200 °C nos últimos 2 minutos.
  • Sirva imediatamente após a confeção.
  • Pode finalizar com molho barbecue, buffalo ou mel e mostarda.

Sugestões para servir

  • Batatas rústicas.
  • Batatas fritas.
  • Salada de couve.
  • Milho assado.
  • Molho barbecue.
  • Molho de iogurte.

Conservação e reaquecimento

Guarde as asas cozinhadas no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 4 a 5 minutos.

Também podem ser congeladas depois de cozinhadas durante até 2 meses, devidamente embaladas.