Originado do centro do contra filé, esse corte, popular na Argentina, é uma verdadeira delícia.
Com seu sabor marcante, a preparação do assado de tira na airfryer torna-se incrivelmente fácil, exigindo apenas bife de tira, sal de parrila e manteiga.
Em cerca de 15 minutos, você terá um prato delicioso e digno dos paladares mais exigentes, segue a receita de como fazer.
Como fazer assado de tira na airfryer
Fazer assado de tira na Airfryer é uma opção prática e saborosa. Aqui está uma receita básica para preparar assado de tira na Airfryer:
Ingredientes:
- 500g de assado de tira
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pó a gosto
- Paprica a gosto
- Azeite de oliva
Instruções:
- Tempere a carne: Tempere o assado de tira com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e paprica. Esfregue bem os temperos na carne para garantir uma cobertura uniforme.
- Pré-aqueça a Airfryer: Pré-aqueça sua Airfryer a uma temperatura de cerca de 200°C por alguns minutos.
- Unte a carne com azeite: Pincele a carne com um pouco de azeite de oliva. Isso ajudará a dar uma cor dourada e a deixar a carne mais suculenta.
- Coloque na Airfryer: Coloque as tiras de assado na cesta da Airfryer, certificando-se de não sobrecarregar para permitir a circulação de ar.
- Asse: Asse a carne na Airfryer a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos. O tempo pode variar dependendo do tamanho das tiras e da potência da sua Airfryer.
- Vire a carne: A meio do tempo de cozimento, vire as tiras para garantir que ambos os lados estejam dourados e cozidos uniformemente.
- Verifique a temperatura interna: Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna da carne atingiu a sua preferência de cozimento. Para assado de tira, uma temperatura interna de cerca de 60-65°C para malpassado, 70-75°C para ao ponto e 80°C para bem passado é uma referência geral.
- Descanse antes de cortar: Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a reter os sucos e manter a carne suculenta.
Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com suas preferências pessoais. Esta é uma receita básica e você pode adicionar outros temperos ou marinadas se desejar.
Acompanhamento para assado de tira
Para complementar o sabor do assado de tira feito na Airfryer, você pode preparar acompanhamentos deliciosos. Aqui estão algumas sugestões:
- Batatas Rústicas: Corte as batatas em gomos, tempere com azeite, sal, pimenta e ervas a gosto. Asse na Airfryer até ficarem douradas e crocantes.
- Legumes Assados: Combine legumes como cenouras, abobrinhas, pimentões e cogumelos. Tempere com azeite, alho, sal e ervas. Asse na Airfryer até que fiquem macios e caramelizados.
- Farofa de Mandioca: Prepare uma farofa com mandioca ralada, bacon, cebola e temperos. Doure na Airfryer até ficar crocante.
- Arroz de Ervas: Cozinhe arroz branco e misture com ervas frescas como salsa, cebolinha e manjericão. Adicione um fio de azeite.
- Salada Verde: Uma salada fresca com folhas verdes, tomates cereja, pepino e um molho leve é uma opção refrescante.
- Molho Chimichurri: Esse molho argentino feito com salsa, alho, azeite, vinagre e especiarias adiciona um toque especial ao assado de tira.
- Purê de Batata: Um purê de batata cremoso é um acompanhamento clássico que combina bem com carnes assadas.
- Abacate Grelhado: Corte o abacate ao meio, tempere com sal e pimenta, e grelhe na Airfryer até que fique levemente dourado.
Ajuste os temperos de acordo com suas preferências pessoais. Essas opções de acompanhamento proporcionarão uma refeição equilibrada e deliciosa para acompanhar o assado de tira na Airfryer.