Assado de Tira na Air Fryer Macio e Muito Suculento

Assado de tira na Air Fryer é uma excelente opção para quem procura carne macia, dourada por fora e extremamente suculenta por dentro. Muito apreciado no Brasil, este corte bovino ganha uma crosta saborosa quando preparado na temperatura certa, mantendo toda a sua suculência.

Com uma marinada simples e poucos minutos de preparação, a Air Fryer faz um excelente trabalho ao assar a carne de forma uniforme. O resultado é perfeito para servir com arroz, farofa, legumes ou batatas.

Um corte cheio de sabor preparado de forma prática

  • Carne macia e muito suculenta.
  • Crosta dourada e saborosa.
  • Pouco uso de gordura.
  • Ideal para almoços e churrascos em casa.
  • Receita simples e rápida.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de marinada: 1 hora
  • Tempo de confeção: 22 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 37 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Carnes
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 800 g de assado de tira
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de paprika fumada
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Sal grosso ou sal fino q.b.
  • Alecrim fresco (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias: 428 kcal
  • Proteínas: 31 g
  • Hidratos de carbono: 1 g
  • Gorduras: 34 g
  • Gorduras saturadas: 13 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 0 g
  • Sódio: 395 mg
  • Colesterol: 104 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme o corte e a quantidade de gordura da carne.

Advertências e alergénios

  • Receita naturalmente sem glúten.
  • Não contém leite, ovos nem soja.
  • Verifique os rótulos dos temperos industrializados caso os utilize.
  • A carne bovina deve atingir uma temperatura interna mínima de 63 °C, seguida de alguns minutos de repouso antes de servir.

Modo de preparação

1. Temperar a carne

Misture o alho, o azeite, a paprika, a pimenta e o sal. Espalhe o tempero sobre toda a carne e deixe marinar durante 1 hora no frigorífico.

2. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C.

3. Assar o primeiro lado

Coloque o assado de tira no cesto, com espaço à volta da carne, e cozinhe durante 12 minutos a 200 °C.

4. Virar a carne

Vire cuidadosamente o assado de tira e cozinhe durante mais 10 minutos. Para carne mais bem passada, acrescente 3 a 5 minutos ao tempo total.

5. Deixar repousar

Retire a carne da Air Fryer e deixe repousar durante 5 minutos antes de cortar. Este descanso ajuda a manter os sucos no interior da carne.

Dicas para um resultado perfeito

  • Retire a carne do frigorífico cerca de 20 minutos antes de cozinhar.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.
  • Evite furar a carne durante a confeção.
  • Utilize um termómetro para controlar o ponto da carne.
  • Respeite o tempo de repouso antes de fatiar.

Sugestões para servir

  • Farofa.
  • Arroz branco.
  • Batatas rústicas.
  • Legumes assados.
  • Vinagrete.

Conservação e reaquecimento

Guarde a carne num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Pode ser congelada durante até 3 meses, devidamente embalada.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 160 °C durante 3 a 5 minutos, apenas até aquecer completamente, evitando cozinhar em excesso.