Quem não adora uma boa batata frita crocante e dourada? Infelizmente, a fritura tradicional pode ser muito prejudicial à saúde devido ao uso excessivo de óleo.
Com a ajuda da air fryer, é possível obter batatas fritas crocantes e douradas com muito menos gordura e calorias.
Nesta receita, vou mostrar a você como fazer uma batata frita perfeita na air fryer, seja ela rústica, congelada ou clássica. É fácil, rápido e super saudável!
Como fazer batata frita na AirFryer
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Instruções:
- Lave as batatas e descasque-as. Corte em fatias finas, com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
- Coloque as batatas fatiadas em uma tigela grande e cubra com água fria. Deixe as batatas de molho por pelo menos 30 minutos para liberar o amido.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
- Escorra as batatas e seque-as com papel toalha. Adicione o azeite de oliva e o sal às batatas e misture bem.
- Coloque as batatas na cesta da air fryer em uma única camada, deixando um pouco de espaço entre elas. Não as empilhe.
- Cozinhe as batatas na air fryer por 15 minutos, mexendo-as na metade do tempo para garantir uma cozedura uniforme.
- Quando as batatas estiverem crocantes e douradas, retire-as da air fryer e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva as batatas quentes com o molho de sua preferência.
Dicas para fazer batata frita na airfryer
Aqui estão algumas dicas para fazer batatas fritas deliciosas na Airfryer:
- Escolha as batatas certas: Opte por batatas próprias para fritura, como as variedades Russet ou Yukon Gold, pois elas têm uma textura ideal para obter batatas fritas crocantes.
- Corte as batatas em palitos: Descasque as batatas e corte-as em palitos com cerca de 1 cm de espessura. Tente manter todos os palitos do mesmo tamanho para que cozinhem de maneira uniforme.
- Deixe as batatas de molho: Após cortar as batatas, coloque-as em uma tigela com água fria e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido, deixando as batatas mais crocantes.
- Seque bem as batatas: Após o tempo de molho, escorra as batatas e seque-as cuidadosamente com papel toalha. Remover a umidade ajuda a garantir uma fritura mais crocante.
- Tempere as batatas: Adicione sal e temperos de sua preferência às batatas secas. Pimenta, alho em pó, páprica ou ervas como alecrim são opções saborosas. Misture bem para garantir que os temperos cubram todas as batatas.
- Pré-aqueça a Airfryer: Ligue a Airfryer e pré-aqueça-a por alguns minutos na temperatura recomendada para batatas fritas (geralmente em torno de 180-200°C).
- Cozinhe em lotes: Não sobrecarregue a cesta da Airfryer com muitas batatas de uma vez. É melhor cozinhar em lotes menores para garantir que todas as batatas fiquem bem crocantes. Deixe espaço suficiente entre os palitos de batata para que o ar quente possa circular.
- Agite a cesta durante o cozimento: A cada 5-7 minutos, agite a cesta da Airfryer para garantir uma fritura uniforme. Isso ajuda a evitar que as batatas grudem umas nas outras.
- Verifique o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo da sua Airfryer e da espessura das batatas. Em média, as batatas fritas levam cerca de 15-20 minutos para ficarem crocantes e douradas. Verifique regularmente e ajuste o tempo conforme necessário.
- Sirva imediatamente: Assim que as batatas estiverem prontas, retire-as da Airfryer e sirva imediatamente para aproveitar a crocância. Você pode acompanhá-las com ketchup, maionese ou seu molho favorito.
Acompanhamento para batata frita
Veja essa lista de acompanhamentos deliciosos para batata frita:
- Maionese caseira: Prepare uma maionese caseira com seus temperos favoritos, como alho, ervas frescas, mostarda ou limão. Ela combina perfeitamente com batatas fritas crocantes.
- Ketchup: O ketchup é um acompanhamento clássico para batatas fritas. Você pode optar por um ketchup tradicional ou experimentar versões gourmet com sabores diferenciados.
- Molho barbecue: O molho barbecue traz um sabor defumado e agridoce que contrasta muito bem com as batatas fritas. Você pode escolher um molho pronto ou preparar o seu próprio.
- Molho tártaro: O molho tártaro é uma opção refrescante e saborosa para acompanhar batatas fritas. Feito com maionese, pepino em conserva, cebola e temperos, ele adiciona um toque de acidez e textura.
- Aioli: O aioli é um molho cremoso feito com alho, azeite e maionese. Sua combinação de sabores intensos realça o sabor das batatas fritas.
- Queijo derretido: Sirva as batatas fritas com queijo derretido por cima. Você pode usar cheddar, queijo prato, queijo gorgonzola ou qualquer outro queijo de sua preferência. O resultado será uma combinação irresistível.
- Guacamole: Se você gosta de sabores mais intensos e picantes, experimente servir suas batatas fritas com guacamole. Feito com abacate, cebola, tomate, coentro e pimenta, o guacamole acrescenta um toque mexicano delicioso.
- Molho de queijo: Prepare um molho de queijo cremoso para mergulhar suas batatas fritas. Escolha um queijo que derreta bem, como cheddar ou gruyère, e adicione creme de leite para obter uma consistência aveludada.
- Sour cream: O sour cream, ou creme azedo, é um acompanhamento suave e cremoso para batatas fritas. Pode ser servido puro ou com ervas frescas adicionadas, como cebolinha ou endro.
- Chilli: Se você gosta de um toque de pimenta, sirva suas batatas fritas com um delicioso chilli. Prepare um chili com carne moída, feijão, pimentões e temperos, e coloque por cima das batatas.
Essas são apenas algumas sugestões, mas você pode explorar diferentes sabores e combinações para encontrar o acompanhamento perfeito para as suas batatas fritas. Aproveite!
