Batata Hasselback na Air Fryer Crocante por Fora e Macia por Dentro

A batata Hasselback na Air Fryer combina um exterior dourado e crocante com um interior macio e amanteigado. Os cortes em forma de leque permitem que os temperos penetrem na batata, criando uma textura irresistível e muito sabor.

É um acompanhamento elegante e fácil de preparar, perfeito para carnes, peixes ou até como prato principal quando recheada com queijo, bacon ou ervas aromáticas.

Batata Hasselback perfeita na Air Fryer

  • Exterior dourado e estaladiço.
  • Interior macio e cremoso.
  • Receita fácil.
  • Visual elegante.
  • Ideal para personalizar com diferentes recheios.
  • Excelente acompanhamento.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo de repouso: 5 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C e 200 °C

Ingredientes

  • 4 batatas médias (com casca)
  • 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga derretida
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de chá de paprika (opcional)
  • 1 colher de chá de tomilho ou alecrim
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
  • Salsa ou cebolinho picado para finalizar

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 220 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 30 g
  • Gorduras: 10 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 360 mg
  • Colesterol: 4 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Receita naturalmente sem glúten.
  • Contém leite caso utilize queijo parmesão ou manteiga.
  • Tenha cuidado para não cortar completamente as batatas durante a preparação.

Modo de preparação

1. Preparar as batatas

Lave bem as batatas e faça cortes finos ao longo de toda a superfície, sem chegar ao fundo. Colocar duas colheres de pau ou palitos de cada lado da batata ajuda a evitar cortes completos.

2. Temperar

Misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta, a paprika e as ervas. Pincele generosamente as batatas, fazendo o tempero penetrar entre os cortes.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 180 °C. Cozinhe as batatas durante 25 minutos.

4. Dourar

Pincele novamente com azeite ou manteiga, polvilhe com parmesão, se desejar, e aumente a temperatura para 200 °C. Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até as extremidades ficarem bem douradas e crocantes.

5. Servir

Finalize com salsa ou cebolinho picado e sirva imediatamente.

Dicas para um melhor resultado

  • Escolha batatas de tamanho semelhante.
  • Faça cortes finos e regulares.
  • Pincele novamente durante a confeção para evitar que sequem.
  • Adicione queijo apenas nos minutos finais.
  • Experimente rechear com bacon, queijo ou ervas aromáticas.
  • Sirva logo após a confeção para manter a crocância.

Sugestões para servir

  • Bife grelhado.
  • Frango assado.
  • Salmão.
  • Costeletas de porco.
  • Molho de alho.
  • Salada verde.

Conservação

Guarde as batatas num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Para recuperar a textura crocante, aqueça na Air Fryer a 180 °C durante 4 a 5 minutos.

Não é recomendável congelar após a confeção, pois a textura poderá alterar-se.