Batatas ao Murro na Air Fryer Crocantes e Muito Fáceis

Batatas ao murro na Air Fryer são uma versão prática deste clássico português, com uma casca estaladiça, interior macio e um irresistível aroma a alho, azeite e ervas aromáticas.

Sem necessidade de utilizar o forno tradicional, esta receita fica pronta em menos tempo e é o acompanhamento perfeito para carnes, peixe ou pratos típicos portugueses.

Batatas douradas, estaladiças e muito saborosas

  • Casca crocante e dourada.
  • Interior macio e fofo.
  • Preparação simples e rápida.
  • Poucos ingredientes.
  • Perfeitas para acompanhar carne ou peixe.
  • Receita tradicional adaptada à Air Fryer.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de repouso: 5 minutos
  • Tempo de confeção: 30 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 4 doses
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 800 g de batatas pequenas para assar
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 4 dentes de alho ligeiramente esmagados
  • 1 colher de chá de flor de sal ou sal grosso
  • 1 colher de chá de alecrim ou tomilho (opcional)
  • Salsa fresca picada (opcional)

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 215 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 34 g
  • Gorduras: 8 g
  • Gorduras saturadas: 1 g
  • Fibra: 4 g
  • Açúcares: 2 g
  • Sódio: 240 mg
  • Colesterol: 0 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Verifique os temperos utilizados em caso de restrições alimentares.

Modo de preparação

1. Cozer parcialmente as batatas

Lave bem as batatas e coza-as em água com sal durante cerca de 10 minutos. Escorra e deixe secar ligeiramente.

2. Dar o murro

Coloque as batatas sobre uma tábua e pressione suavemente cada uma com a palma da mão ou com o fundo de um copo, apenas até abrirem ligeiramente.

3. Temperar

Regue as batatas com o azeite, distribua os alhos esmagados, polvilhe com flor de sal e alecrim ou tomilho.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C. Disponha as batatas no cesto sem as sobrepor e cozinhe durante 30 minutos, virando-as ao fim de 15 minutos.

5. Servir

Retire quando estiverem bem douradas e estaladiças. Polvilhe com salsa fresca picada e sirva imediatamente.

Dicas para batatas ao murro perfeitas

  • Escolha batatas pequenas e de tamanho semelhante.
  • Não esmague demasiado as batatas.
  • Utilize azeite de boa qualidade.
  • Não encha demasiado o cesto da Air Fryer.
  • Sirva logo após a confeção para manter a crocância.

Sugestões para servir

  • Bacalhau assado.
  • Polvo à lagareiro.
  • Entrecosto grelhado.
  • Frango assado.
  • Costeletas de borrego.
  • Salada verde.

Conservação e reaquecimento

Conserve as batatas ao murro no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Não é aconselhável congelar, pois poderão perder a textura estaladiça.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 4 a 5 minutos até recuperarem a crocância.