Desfrute de uma versão mais leve e crocante da clássica berinjela à parmegiana ao prepará-la na air fryer.
Este método de cozimento preserva a textura e o sabor, enquanto reduz a quantidade de óleo utilizado.
Uma opção deliciosa e saudável para apreciar o prazer da parmegiana com uma abordagem mais moderna.
Como fazer berinjela a parmegiana na airfryer
Fazer berinjela à parmegiana na air fryer é uma opção saudável e deliciosa. Aqui está uma receita simples para você:
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- Sal a gosto
- Farinha de trigo (para empanar)
- 2 ovos batidos (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Molho de tomate (caseiro ou comprado pronto)
- Queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado
- Manjericão fresco (opcional)
- Azeite de oliva
Instruções:
- Preparação das berinjelas: Lave e descasque as berinjelas, se desejar. Corte as berinjelas em rodelas médias, com cerca de 1 cm de espessura. Disponha as rodelas em uma camada e polvilhe sal sobre elas. Isso ajudará a retirar o excesso de líquido e amargar a berinjela. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Enxágue e seque: Após o tempo de repouso, enxágue as rodelas de berinjela para remover o sal. Seque-as bem com papel toalha.
- Empanar: Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, mergulhe no ovo batido e empane na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir bem cada rodela.
- Pré-aqueça a air fryer: Pré-aqueça sua air fryer a 200°C por alguns minutos.
- Cozinhe na air fryer: Disponha as rodelas empanadas na cesta da air fryer, sem sobrepor muito. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, virando as rodelas na metade do tempo para garantir que fiquem douradas dos dois lados.
- Montagem: Em uma assadeira ou recipiente próprio para a air fryer, faça camadas alternadas de rodelas de berinjela, molho de tomate, queijo mussarela e queijo parmesão. Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo.
- Finalização: Coloque a assadeira na air fryer e asse por mais 5-7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva: Retire da air fryer, salpique manjericão fresco (opcional) e sirva quente.
Essa versão de berinjela à parmegiana na air fryer é uma alternativa mais leve e igualmente saborosa à versão tradicional feita no forno. Aproveite a sua refeição!
Acompanhamento para berinjela a parmegiana
A berinjela à parmegiana é um prato rico e saboroso por si só, mas pode ser ainda mais deliciosa quando acompanhada de outros elementos que complementam bem o sabor. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:
- Massa: Sirva a berinjela à parmegiana sobre uma cama de massa, como espaguete, fettuccine ou penne. O molho da parmegiana combina muito bem com diferentes tipos de massa.
- Salada Verde: Uma salada fresca e verde pode equilibrar a riqueza da parmegiana. Experimente uma salada de folhas verdes, tomate, pepino e vinagrete.
- Arroz: Um arroz branco ou integral pode ser um acompanhamento simples e versátil. O arroz absorverá o molho da parmegiana, adicionando textura e sabor.
- Legumes Grelhados: Grelhe ou asse alguns legumes, como abobrinha, cenoura, pimentões ou cogumelos. Os legumes grelhados adicionam uma textura crocante e sabor complementar.
- Purê de Batata: O purê de batata é uma opção reconfortante que combina bem com a berinjela à parmegiana. Ele cria uma base suave para o prato.
- Brócolis ao Vapor: Brócolis cozidos no vapor são uma opção saudável e leve que contrasta com a berinjela mais robusta.
- Couscous: O couscous é rápido de preparar e faz um acompanhamento leve e neutro que pode realçar os sabores da parmegiana.
- Pão Italiano: Sirva a berinjela à parmegiana com fatias de pão italiano ou torradas para absorver o molho e garantir uma experiência mais substancial.
Lembre-se de que a escolha do acompanhamento depende do seu gosto pessoal e do que você deseja para a refeição. Experimente diferentes combinações para descobrir qual agrada mais ao seu paladar.