Berinjela empanada na air fryer é uma opção saudável e deliciosa, perfeita para quem busca um petisco crocante sem o excesso de óleo.

Essa receita transforma a berinjela em uma iguaria saborosa, mantendo sua textura macia por dentro e crocante por fora.

Com poucos ingredientes e o uso da air fryer, é uma escolha prática e irresistível para compartilhar em qualquer ocasião.

Como fazer berinjela empanada na airfryer

Fazer berinjela empanada na air fryer é uma opção saudável e deliciosa. Aqui está uma receita simples que você pode seguir:

Ingredientes:

1 berinjela média

1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva (para pincelar)

Instruções:

Prepare a Berinjela: Lave e corte a berinjela em rodelas médias (aproximadamente 1 cm de espessura).
Tempere as Rodelas de Berinjela: Tempere as rodelas de berinjela com sal e pimenta a gosto.

Prepare a Estação de Empanar: Em três pratos rasos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca se quiser um sabor extra.
Passe as Rodelas de Berinjela: Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, garantindo que esteja totalmente coberta. Mergulhe a berinjela nos ovos batidos. Empane a berinjela com a farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
Pré-aqueça a Air Fryer: Pré-aqueça a air fryer a 200°C por cerca de 5 minutos.

Cozinhe na Air Fryer: Coloque as rodelas de berinjela empanadas na cesta da air fryer, certificando-se de que não estejam sobrepostas. Cozinhe por 10-12 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
Finalize com Azeite: Retire as rodelas de berinjela da air fryer e pincele um pouco de azeite de oliva sobre elas para dar um toque final.
Sirva e Aproveite: Sirva as berinjelas empanadas como aperitivo, acompanhamento ou como preferir.

Essa receita é uma maneira saudável e saborosa de desfrutar de berinjelas crocantes sem precisar fritar. Lembre-se de ajustar os temperos conforme seu gosto pessoal e aproveite!

Acompanhamento para berinjela empanada

Molho de Tomate Caseiro: Um molho de tomate caseiro, preparado com tomates frescos, alho, cebola e ervas aromáticas, complementa perfeitamente a berinjela empanada. O molho adiciona um toque de acidez e um sabor vibrante que combina bem com a textura crocante da berinjela.

Maionese de Alho: Uma maionese de alho cremosa é uma opção deliciosa como acompanhamento para a berinjela empanada. O alho acrescenta um sabor robusto, enquanto a maionese proporciona suavidade, criando uma combinação irresistível.

Molho de Iogurte e Hortelã: Um molho de iogurte com hortelã é uma escolha refrescante e saudável para acompanhar a berinjela empanada. O iogurte adiciona cremosidade, enquanto a hortelã proporciona um toque de frescor, equilibrando os sabores.

Chutney de Manga: O chutney de manga, com seu sabor agridoce e ligeiramente picante, é uma opção exótica que eleva a experiência gastronômica. A combinação de manga, cebola, pimenta e especiarias cria uma explosão de sabores que contrasta bem com a textura crocante da berinjela.

Salada Verde com Vinagrete: Uma salada verde fresca, regada com um vinagrete leve, é uma opção leve e saudável que complementa a berinjela empanada. A mistura de folhas, tomates cereja e pepinos traz frescor, enquanto o vinagrete acrescenta um toque ácido e aromático.

Escolher o acompanhamento certo pode realçar os sabores da berinjela empanada na air fryer, tornando a refeição mais equilibrada e deliciosa. Experimente diferentes combinações para descobrir a sua preferida!