Bife na Air Fryer Suculento e Dourado em Poucos Minutos

Bife na Air Fryer é uma forma rápida e prática de preparar uma carne suculenta, dourada por fora e tenra no interior, sem necessidade de utilizar uma frigideira.

Com poucos temperos e um controlo simples da temperatura, esta receita é perfeita para almoços e jantares rápidos, permitindo adaptar o ponto da carne ao gosto de cada pessoa.

Uma carne tenra com excelente sabor e textura

  • Exterior bem dourado.
  • Interior suculento e macio.
  • Preparação rápida.
  • Pouca gordura adicionada.
  • Ideal para refeições do dia a dia.
  • Fácil de adaptar ao ponto de confeção desejado.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
  • Rendimento: 2 doses
  • Categoria: Prato principal
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 2 bifes de novilho com cerca de 2 cm de espessura (aproximadamente 250 g cada)
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Informação nutricional aproximada por dose

  • Calorias: 355 kcal
  • Proteínas: 39 g
  • Hidratos de carbono: 1 g
  • Gorduras: 22 g
  • Gorduras saturadas: 7 g
  • Fibra: 0 g
  • Açúcares: 0 g
  • Sódio: 390 mg
  • Colesterol: 102 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Esta receita não contém naturalmente glúten.
  • Não contém ovos.
  • Não contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos temperos utilizados para despistar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Temperar os bifes

Retire os bifes do frigorífico cerca de 20 minutos antes da confeção. Tempere com azeite, alho, alecrim, sal e pimenta-preta.

2. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C.

3. Cozinhar

Coloque os bifes no cesto sem os sobrepor e cozinhe durante 10 minutos a 200 °C para um ponto médio.

4. Virar

Vire os bifes ao fim de 5 minutos para garantir uma douragem uniforme dos dois lados.

5. Repousar e servir

Retire os bifes e deixe repousar durante 10 minutos antes de servir. Para um ponto médio, a temperatura interna deverá atingir cerca de 63 °C; para carne bem passada, cerca de 71 °C.

Como conseguir um bife perfeito na Air Fryer

  • Retire a carne do frio antes de cozinhar.
  • Escolha bifes com espessura semelhante.
  • Não sobreponha os bifes no cesto.
  • Utilize um termómetro de cozinha para controlar o ponto.
  • Deixe a carne repousar antes de cortar.

Sugestões para servir

  • Batatas assadas na Air Fryer.
  • Legumes assados.
  • Arroz branco.
  • Salada mista.
  • Cogumelos salteados.
  • Molho de pimenta ou manteiga de alho.

Conservação e reaquecimento

Conserve os bifes no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelar durante até 3 meses depois de completamente arrefecidos.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 3 a 4 minutos, garantindo que o centro da carne atinge pelo menos 75 °C. O reaquecimento poderá reduzir ligeiramente a suculência.