Biscoito de Batata-Doce na Air Fryer Fácil e Crocante

Biscoito de batata-doce na Air Fryer é uma opção deliciosa para preparar um lanche caseiro com um exterior ligeiramente crocante e um interior macio, aproveitando a doçura natural da batata-doce.

Com poucos ingredientes e uma confeção rápida, esta receita é perfeita para acompanhar um chá ou café, sendo uma alternativa simples para qualquer momento do dia.

Uma receita caseira com sabor e textura irresistíveis

  • Exterior ligeiramente crocante.
  • Interior macio e delicado.
  • Preparação simples com poucos ingredientes.
  • Ideal para pequenos-almoços ou lanches.
  • Sem necessidade de forno tradicional.
  • Perfeita para variar os biscoitos caseiros.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 20 minutos
  • Tempo de confeção: 14 minutos
  • Tempo total: 49 minutos
  • Rendimento: 16 biscoitos
  • Categoria: Bolachas e biscoitos
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 170 °C

Ingredientes

  • 250 g de puré de batata-doce cozida e fria
  • 220 g de farinha de trigo
  • 60 g de açúcar amarelo
  • 50 g de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Informação nutricional aproximada por biscoito

  • Calorias: 98 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Hidratos de carbono: 16 g
  • Gorduras: 3 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 5 g
  • Sódio: 58 mg
  • Colesterol: 17 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos ingredientes utilizados para confirmar a presença de outros alergénios.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture o puré de batata-doce, a manteiga, o ovo, o açúcar e a baunilha. Adicione a farinha, o fermento, a canela e o sal, envolvendo até obter uma massa homogénea.

2. Deixar repousar

Leve a massa ao frigorífico durante 20 minutos para ganhar consistência e facilitar a moldagem.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 170 °C.

4. Moldar os biscoitos

Forme pequenas bolas, achate-as ligeiramente e coloque-as no cesto forrado com papel próprio para Air Fryer ou sobre uma folha perfurada compatível, deixando espaço entre elas.

5. Cozinhar

Cozinhe durante 14 minutos a 170 °C até os biscoitos ficarem ligeiramente dourados nas extremidades.

6. Arrefecer

Retire cuidadosamente os biscoitos e deixe-os arrefecer sobre uma grelha durante 10 minutos para adquirirem uma textura mais firme.

Dicas para biscoitos perfeitos

  • Utilize puré de batata-doce completamente frio.
  • Não trabalhe demasiado a massa.
  • Mantenha os biscoitos do mesmo tamanho para uma confeção uniforme.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.
  • Se necessário, cozinhe em várias fornadas.
  • Deixe arrefecer antes de guardar para manter a textura.

Sugestões para servir

  • Com chá preto ou chá de camomila.
  • Acompanhe com café.
  • Sirva com compota caseira.
  • Junte fruta fresca.
  • Polvilhe com um pouco de canela.
  • Acompanhe com iogurte natural.

Conservação e reaquecimento

Guarde os biscoitos num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 5 dias.

Pode congelar a massa crua ou os biscoitos já cozinhados durante até 2 meses.

Para recuperar alguma crocância, aqueça os biscoitos na Air Fryer a 160 °C durante 2 a 3 minutos. Após a congelação, poderão ficar ligeiramente menos estaladiços.