Biscoito de Fubá na Air Fryer: Receita Fácil, Crocante e que Derrete na Boca

Biscoito de fubá na Air Fryer é uma receita perfeita para quem aprecia bolachas caseiras com sabor tradicional. Com uma textura delicada, ligeiramente crocante por fora e macia por dentro, estes biscoitos são ideais para acompanhar um café, chá ou leite ao pequeno-almoço ou ao lanche.

A Air Fryer permite preparar pequenas fornadas de forma rápida e uniforme, sem necessidade de utilizar o forno convencional. O resultado são biscoitos dourados, aromáticos e com aquele sabor caseiro que faz lembrar as receitas das avós.

Porque vai adorar estes biscoitos

  • Receita simples e rápida.
  • Textura leve e delicada.
  • Exterior ligeiramente crocante.
  • Interior macio e amanteigado.
  • Perfeitos para acompanhar bebidas quentes.
  • Confeção prática na Air Fryer.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: Cerca de 25 biscoitos
  • Categoria: Bolachas e biscoitos
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 200 g de fubá fino
  • 120 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 100 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal

Informação nutricional (aproximada por biscoito)

  • Calorias: 78 kcal
  • Proteínas: 1,2 g
  • Hidratos de carbono: 10 g
  • Gorduras: 3,8 g
  • Gorduras saturadas: 2,1 g
  • Fibra: 0,5 g
  • Açúcares: 4 g
  • Sódio: 38 mg
  • Colesterol: 14 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém leite.
  • Contém ovos.
  • Pode conter vestígios de soja, dependendo dos ingredientes utilizados.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Numa taça, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o ovo e a baunilha e misture bem. Incorpore o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal até formar uma massa homogénea.

2. Deixar repousar

Leve a massa ao frigorífico durante cerca de 15 minutos para ficar mais firme e fácil de moldar.

3. Moldar os biscoitos

Faça pequenas bolas de massa e achate-as ligeiramente com um garfo ou com a palma da mão.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C. Disponha os biscoitos no cesto, deixando algum espaço entre eles. Cozinhe durante 8 a 10 minutos, até as extremidades começarem a dourar.

5. Arrefecer

Retire cuidadosamente os biscoitos e deixe-os arrefecer sobre uma grelha. Ao arrefecerem, ficam mais firmes e crocantes.

Truques para biscoitos ainda mais saborosos

  • Utilize manteiga de boa qualidade.
  • Não cozinhe demasiado para evitar que fiquem secos.
  • Faça biscoitos do mesmo tamanho para uma confeção uniforme.
  • Adicione raspas de limão ou laranja para um aroma especial.
  • Polvilhe ligeiramente com açúcar antes de cozinhar para uma textura mais crocante.
  • Prepare várias fornadas sem sobrecarregar o cesto.

Sugestões para servir

  • Café expresso.
  • Chá de camomila.
  • Leite quente.
  • Chocolate quente.
  • Compota caseira.
  • Manteiga ou queijo fresco.

Conservação e reaquecimento

Guarde os biscoitos num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 7 dias, mantendo a sua textura crocante.

Também podem ser congelados durante até 2 meses, bem acondicionados.

Se perderem alguma crocância, aqueça-os na Air Fryer a 150 °C durante 2 a 3 minutos antes de servir.