Biscoito de Maizena na Air Fryer: Receita Fácil, Leve e que Derrete na Boca

Biscoito de Maizena na Air Fryer é uma receita clássica que conquista pelo sabor delicado e pela textura que praticamente derrete na boca. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, consegue preparar bolachas caseiras perfeitas para acompanhar um café, chá ou leite.

Na Air Fryer, os biscoitos cozinham de forma uniforme, mantendo uma cor clara e uma textura extremamente leve. O segredo é não os deixar dourar demasiado, preservando a consistência macia e quebradiça que caracteriza este doce tradicional.

Porque vai adorar estes biscoitos caseiros

  • Receita rápida e muito simples.
  • Textura leve que derrete na boca.
  • Necessita de poucos ingredientes.
  • Ideal para acompanhar café ou chá.
  • Perfeita para preparar com crianças.
  • Conserva-se durante vários dias.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 8 a 10 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: Cerca de 35 biscoitos
  • Categoria: Bolachas e biscoitos
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 250 g de amido de milho (Maizena)
  • 120 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 100 g de leite condensado
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal

Informação nutricional (aproximada por 3 biscoitos)

  • Calorias: 175 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Hidratos de carbono: 24 g
  • Gorduras: 8 g
  • Gorduras saturadas: 5 g
  • Fibra: 0,4 g
  • Açúcares: 8 g
  • Sódio: 60 mg
  • Colesterol: 28 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém leite.
  • Contém ovos.
  • Pode conter vestígios de soja, dependendo dos ingredientes utilizados.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture a manteiga com o leite condensado, a gema e a baunilha até obter um creme homogéneo. Junte o amido de milho, a farinha de trigo e a pitada de sal, envolvendo até formar uma massa macia que não cole às mãos.

2. Moldar os biscoitos

Faça pequenas bolas de massa, disponha-as sobre papel vegetal perfurado ou num tabuleiro compatível com a Air Fryer e pressione ligeiramente com um garfo para criar o desenho tradicional.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C.

4. Cozinhar

Coloque os biscoitos no cesto deixando espaço entre eles. Cozinhe durante 8 a 10 minutos a 160 °C. Devem ficar firmes nas bordas, mas ainda claros na superfície.

5. Arrefecer

Retire cuidadosamente os biscoitos e deixe-os arrefecer completamente sobre uma grelha. Durante o arrefecimento tornam-se mais firmes e ganham a textura característica.

Dicas para biscoitos perfeitos

  • Evite trabalhar demasiado a massa.
  • Não deixe os biscoitos dourarem em excesso.
  • Cozinhe em várias fornadas para manter espaço entre eles.
  • Experimente adicionar raspas de limão ou laranja.
  • Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico.
  • Deixe arrefecer completamente antes de guardar.

Sugestões para servir

  • Café expresso.
  • Chá preto ou de camomila.
  • Leite quente.
  • Chocolate quente.
  • Compota de frutos vermelhos.
  • Doce de leite para barrar.

Conservação e reaquecimento

Depois de frios, guarde os biscoitos num recipiente hermético durante até 10 dias, num local fresco e seco.

Também podem ser congelados durante até 2 meses em recipiente adequado.

Não necessitam de reaquecimento, mas, se desejar recuperar alguma crocância, coloque-os na Air Fryer durante 1 a 2 minutos a 150 °C e deixe arrefecer antes de servir.