Biscoito de Manteiga na Air Fryer Leve e Crocante

Biscoito de manteiga na Air Fryer é uma receita clássica que conquista pelo sabor delicado, textura amanteigada e exterior levemente dourado. Com poucos ingredientes e um preparo simples, estes biscoitos são perfeitos para acompanhar um café, chá ou até para oferecer como lembrança feita em casa.

Na Air Fryer, os biscoitos assam rapidamente e desenvolvem uma textura equilibrada: crocantes nas extremidades e macios no centro. O segredo está em respeitar o tempo de descanso da massa e evitar assar em temperatura demasiado elevada.

Uma receita tradicional para qualquer momento do dia

  • Textura delicada e amanteigada.
  • Exterior ligeiramente crocante.
  • Receita simples com poucos ingredientes.
  • Ideal para acompanhar café ou chá.
  • Perfeita para preparar com crianças.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 30 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 20 biscoitos
  • Categoria: Bolachas e Biscoitos
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 80 g de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal

Informação nutricional (por biscoito)

  • Calorias: 88 kcal
  • Proteínas: 1 g
  • Hidratos de carbono: 10 g
  • Gorduras: 5 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 0,3 g
  • Açúcares: 4 g
  • Sódio: 22 mg
  • Colesterol: 18 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém leite.
  • Contém ovos.
  • Para uma versão sem glúten, utilize uma farinha apropriada para pastelaria.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a gema e o extrato de baunilha, misturando bem. Adicione a farinha e o sal, envolvendo até formar uma massa homogénea.

2. Deixar repousar

Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos para ficar mais firme.

3. Moldar os biscoitos

Abra a massa com cerca de 5 mm de espessura e corte os biscoitos com cortadores ou forme pequenas bolas, achatando-as ligeiramente.

4. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C.

5. Assar

Disponha os biscoitos no cesto, deixando espaço entre eles. Cozinhe durante 8 a 10 minutos ou até as extremidades começarem a dourar. Retire cuidadosamente e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Dicas para biscoitos perfeitos

  • Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico.
  • Não trabalhe demasiado a massa depois de adicionar a farinha.
  • Asse em pequenas quantidades para garantir uma cozedura uniforme.
  • Os biscoitos continuam a endurecer enquanto arrefecem.
  • Adicione raspas de limão ou laranja para um aroma diferente.

Sugestões para servir

  • Com café expresso.
  • Com chá preto ou chá de camomila.
  • Com chocolate quente.
  • Decorados com chocolate derretido.
  • Polvilhados com açúcar em pó.

Conservação e armazenamento

Guarde os biscoitos num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 7 dias.

A massa crua pode ser congelada durante até 2 meses, bem embalada.

Se desejar recuperar a crocância, aqueça os biscoitos na Air Fryer a 150 °C durante 2 minutos.