Bolinha de Queijo na Air Fryer Crocante e com Queijo Derretido

A bolinha de queijo na Air Fryer é um petisco irresistível, com uma casquinha dourada e crocante e um recheio de queijo derretido. Preparada sem fritura por imersão, é perfeita para servir como entrada, aperitivo ou em festas.

Com poucos ingredientes e um preparo simples, esta receita agrada tanto a adultos como a crianças e combina na perfeição com diversos molhos.

Bolinha de queijo perfeita na Air Fryer

  • Crocante por fora.
  • Queijo derretido por dentro.
  • Sem fritura por imersão.
  • Ideal para festas e petiscos.
  • Receita fácil e rápida.
  • Pode ser preparada e congelada.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de congelação: 30 minutos
  • Tempo de confeção: 10 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rendimento: 20 bolinhas
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 250 g de queijo mozzarella em cubos pequenos
  • 200 g de farinha de trigo T65
  • 250 ml de leite
  • 30 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos batidos
  • 150 g de pão ralado panko
  • Azeite em spray

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 95 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 8 g
  • Gorduras: 5 g
  • Gorduras saturadas: 2,5 g
  • Fibra: 0,4 g
  • Açúcares: 0,5 g
  • Sódio: 160 mg
  • Colesterol: 25 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten, leite e ovos.
  • Congele as bolinhas antes da confeção para evitar que o queijo saia durante o cozimento.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Leve ao lume o leite, a manteiga e o sal. Quando levantar fervura, junte a farinha de uma só vez e mexa até formar uma massa homogénea. Deixe arrefecer ligeiramente.

2. Rechear

Retire pequenas porções de massa, coloque um cubo de mozzarella no centro e feche bem, formando bolinhas.

3. Empanar

Passe cada bolinha pelos ovos batidos e pelo pão ralado panko. Para uma cobertura ainda mais crocante, repita o processo de empanar.

4. Congelar

Leve as bolinhas ao congelador durante 30 minutos.

5. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C. Pulverize as bolinhas com azeite e cozinhe durante 8 a 10 minutos, até ficarem douradas.

6. Servir

Sirva imediatamente com molho de tomate, barbecue, maionese de alho ou molho de iogurte.

Dicas para um melhor resultado

  • Feche muito bem a massa para evitar fugas de queijo.
  • Faça um empanado duplo para maior crocância.
  • Congele antes da confeção.
  • Utilize pão ralado panko.
  • Pulverize uma fina camada de azeite.
  • Sirva logo após cozinhar.

Sugestões para servir

  • Molho marinara.
  • Molho barbecue.
  • Maionese de alho.
  • Molho de iogurte.
  • Salada verde.
  • Refrigerantes ou sumos naturais.

Conservação

As bolinhas podem ser congeladas cruas durante até 3 meses.

Depois de cozinhadas, conserve no frigorífico durante até 2 dias e reaqueça na Air Fryer a 180 °C durante 2 a 3 minutos.