Bolinho de Arroz com Farinha de Aveia na Air Fryer Crocante

O bolinho de arroz com farinha de aveia na Air Fryer é uma forma prática e saudável de aproveitar arroz cozido que sobrou de outras refeições. A farinha de aveia ajuda a dar estrutura à massa e acrescenta fibras, enquanto a Air Fryer deixa os bolinhos dourados por fora e macios por dentro.

É uma receita económica, fácil de adaptar e perfeita para servir como petisco, entrada, acompanhamento ou lanche salgado.

Bolinho de arroz com aveia perfeito na Air Fryer

  • Exterior dourado e ligeiramente crocante.
  • Interior macio.
  • Ótimo para aproveitar sobras de arroz.
  • Preparado sem fritura por imersão.
  • Receita simples e económica.
  • Pode ser congelado.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 14 minutos
  • Tempo total: 39 minutos
  • Rendimento: 16 bolinhos
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 2 chávenas de arroz cozido e frio
  • 1 ovo
  • 70 g de farinha de aveia
  • 50 g de queijo ralado, como mozzarella ou parmesão (opcional)
  • 2 colheres de sopa de salsa ou cebolinho picado
  • 1 dente de alho picado ou ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ cebola pequena ralada
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Azeite em spray para finalizar (opcional)

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 70 kcal
  • Proteínas: 3 g
  • Hidratos de carbono: 10 g
  • Gorduras: 2,5 g
  • Gorduras saturadas: 0,8 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 0,3 g
  • Sódio: 110 mg
  • Colesterol: 14 mg

Os valores nutricionais são aproximados e variam conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém ovos.
  • Contém leite caso utilize queijo.
  • A aveia pode conter glúten por contaminação cruzada; utilize farinha de aveia certificada sem glúten, se necessário.
  • Utilize arroz previamente refrigerado de forma adequada e não deixe arroz cozido durante longos períodos à temperatura ambiente.

Modo de preparação

1. Preparar a mistura

Coloque o arroz numa taça e amasse ligeiramente com um garfo. Junte o ovo, a farinha de aveia, o queijo, a salsa, o alho, a cebola, o sal, a pimenta e o azeite. Misture até obter uma massa húmida, mas moldável.

2. Ajustar a consistência

Se a mistura estiver demasiado húmida, acrescente 1 colher de sopa de farinha de aveia de cada vez. Se estiver muito seca, adicione 1 colher de sopa de água ou leite.

3. Moldar

Com as mãos ligeiramente húmidas, molde pequenas bolas ou discos. Deixe repousar durante cerca de 10 minutos para a aveia absorver parte da humidade.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C. Disponha os bolinhos no cesto sem sobrepor, pulverize ligeiramente com azeite e cozinhe durante 12 a 14 minutos, virando-os a meio da confeção.

5. Servir

Retire quando estiverem firmes e dourados. Deixe repousar durante 2 minutos e sirva ainda quentes.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize arroz frio para facilitar a moldagem.
  • Não coloque farinha de aveia em excesso para evitar bolinhos secos.
  • Acrescente cenoura ralada, milho ou ervilhas para variar.
  • Utilize parmesão para um sabor mais intenso.
  • Pulverize um pouco de azeite para favorecer o dourado.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.

Sugestões para servir

  • Molho de iogurte.
  • Molho de tomate.
  • Maionese de alho.
  • Salada verde.
  • Legumes assados.
  • Molho picante.

Conservação

Guarde os bolinhos já cozinhados num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Para reaquecer, coloque-os na Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos.

Também podem ser congelados crus ou cozinhados durante até 3 meses.