Os bolinhos de couve-flor na airfryer são uma opção prática, saudável e deliciosa para quem busca uma alternativa leve aos tradicionais salgados fritos. Além disso, são fáceis de preparar e ideais para quem quer aproveitar o máximo sabor com menos calorias.
Vamos lá!
Como fazer bolinho de couve-flor na airfryer
Aqui vai uma receita fácil e deliciosa de bolinho de couve-flor na airfryer:
Ingredientes
- 1 couve-flor média (cozida e bem escorrida)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou outra farinha de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica ou outros temperos a gosto
- Azeite para pincelar
Modo de preparo
- Cozinhe a couve-flor: Separe os buquês e cozinhe no vapor ou em água até que fiquem macios. Escorra bem e amasse com um garfo, formando uma espécie de purê rústico.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture a couve-flor amassada, o ovo, a farinha de aveia, o queijo parmesão (se usar), o alho, o cheiro-verde e os temperos. Mexa bem até formar uma massa consistente.
- Modele os bolinhos: Pegue pequenas porções da massa com as mãos ou uma colher e molde no formato de bolinhos ou croquetes.
- Preaqueça a airfryer: Preaqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Asse os bolinhos: Disponha os bolinhos na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles. Pincele levemente com azeite para deixá-los mais dourados.
- Cozinhe: Asse na airfryer por 10 a 15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.
- Sirva: Retire os bolinhos quando estiverem dourados e crocantes. Sirva como lanche, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
Dica: Pode adicionar outros ingredientes à massa, como cenoura ralada ou temperos como cúrcuma e orégano, para variar o sabor.
Ideias para variações
- Com Queijo: Adicione cubinhos de mussarela ou outro queijo de sua preferência no centro do bolinho. O queijo derretido traz uma surpresa deliciosa a cada mordida.
- Vegano: Substitua o ovo por linhaça hidratada (1 colher de sopa de farinha de linhaça + 3 colheres de sopa de água) e o queijo por levedura nutricional ou elimine-o.
- Com Legumes: Acrescente cenoura ralada, espinafre picado ou abobrinha ralada para deixar os bolinhos mais nutritivos e coloridos.
- Low Carb: Substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou coco, garantindo uma versão com menos carboidratos.
- Temperos Especiais: Use temperos como curry, açafrão, cominho ou orégano para variar os sabores e dar um toque exótico aos bolinhos.
- Proteico: Misture frango desfiado ou atum na massa para adicionar uma dose extra de proteínas, tornando os bolinhos ainda mais satisfatórios.
- Apimentado: Acrescente pimenta vermelha picada, páprica picante ou molho de pimenta para uma versão mais picante e cheia de sabor.
Acompanhamentos para bolinho de couve-flor
- Molho de Iogurte e Ervas: Um molho leve feito com iogurte natural, limão, azeite, alho e ervas como salsinha e hortelã.
- Guacamole: O sabor cremoso do abacate temperado com limão, tomate, coentro e cebola combina perfeitamente com a textura dos bolinhos.
- Vinagrete de Tomate: Uma mistura simples de tomate, cebola, pimentão, azeite, vinagre e ervas, ideal para quem gosta de frescor.
- Hummus: O clássico creme de grão-de-bico temperado com tahine, limão e alho é uma opção saudável e cheia de sabor.
- Salada Verde: Combine folhas frescas com um toque de azeite, vinagre balsâmico e castanhas para acompanhar de forma leve e equilibrada.
- Molho de Mostarda e Mel: Um molho agridoce que une a picância da mostarda com o toque suave do mel, perfeito para um contraste de sabores.
- Conserva de Picles: O sabor ácido dos picles complementa bem a crocância e suavidade dos bolinhos.