Bolinho de Abóbora na Air Fryer Crocante e Muito Fofo

Bolinho de abóbora na Air Fryer é uma receita deliciosa que combina um exterior dourado e ligeiramente crocante com um interior macio e húmido. É perfeito para servir ao lanche, como entrada ou até como acompanhamento de uma refeição.

Graças à Air Fryer, estes bolinhos ficam leves e saborosos, utilizando muito menos gordura do que a fritura tradicional. A abóbora confere uma textura suave e um sabor naturalmente adocicado, equilibrado pelas ervas aromáticas e pelo queijo.

Uma forma deliciosa de aproveitar a abóbora

  • Exterior dourado e estaladiço.
  • Interior macio e húmido.
  • Preparação simples e económica.
  • Sem fritura em óleo abundante.
  • Ideal para entradas, petiscos ou lanches.
  • Pode ser congelado para consumo posterior.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 15 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 16 bolinhos
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 400 g de abóbora cozida e bem escorrida
  • 100 g de queijo mozzarella ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo médio
  • 100 g de farinha de trigo
  • 80 g de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Spray de azeite q.b.

Informação nutricional (aproximada por bolinho)

  • Calorias: 92 kcal
  • Proteínas: 3 g
  • Hidratos de carbono: 9 g
  • Gorduras: 5 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 1,5 g
  • Sódio: 145 mg
  • Colesterol: 16 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados.
  • Consulte os rótulos dos ingredientes para confirmar a presença de alergénios.
  • Para uma versão sem glúten, utilize farinha e pão ralado sem glúten.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Esmague bem a abóbora cozida e escorrida. Misture com a mozzarella, o parmesão, o ovo, a farinha, a salsa, o alho, os orégãos, o sal e a pimenta até obter uma massa homogénea.

2. Moldar os bolinhos

Deixe a massa repousar durante 15 minutos. Com as mãos ligeiramente humedecidas, molde pequenos bolinhos e passe-os pelo pão ralado.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

4. Cozinhar

Disponha os bolinhos no cesto sem os sobrepor. Pulverize ligeiramente com spray de azeite e cozinhe durante 14 a 15 minutos a 190 °C, virando-os cuidadosamente ao fim de 7 minutos para dourarem de forma uniforme.

5. Servir

Retire os bolinhos da Air Fryer e deixe repousar durante 2 minutos antes de servir.

Dicas para bolinhos perfeitos

  • Escorra muito bem a abóbora antes de preparar a massa.
  • Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para ajustar a consistência.
  • Não sobreponha os bolinhos durante a confeção.
  • Pulverize ligeiramente com azeite para uma melhor douragem.
  • Sirva acabados de fazer para aproveitar a textura crocante.
  • Experimente juntar ervas aromáticas frescas à massa.

Sugestões para servir

  • Molho de iogurte com ervas.
  • Molho de alho.
  • Salada verde.
  • Legumes grelhados.
  • Molho de tomate caseiro.
  • Queijo fresco.

Conservação e reaquecimento

Guarde os bolinhos no frigorífico durante até 3 dias num recipiente hermético.

Podem ser congelados, antes ou depois de cozinhados, durante até 3 meses.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 4 a 5 minutos. Os bolinhos recuperam facilmente a crocância exterior, mantendo o interior macio.