Bolinho de Abobrinha na Air Fryer: Receita Crocante por Fora e Macia por Dentro

Bolinho de abobrinha na Air Fryer é uma excelente opção para quem procura um snack, entrada ou acompanhamento leve e cheio de sabor. A Air Fryer deixa os bolinhos dourados e crocantes por fora, mantendo um interior macio e húmido, sem necessidade de fritura em óleo.

Além de ser uma forma deliciosa de incluir mais legumes na alimentação, esta receita é fácil de preparar, económica e perfeita para servir em reuniões familiares, lanches ou até como acompanhamento de pratos principais.

Uma forma deliciosa de aproveitar a abobrinha

  • Receita prática e rápida.
  • Exterior dourado e crocante.
  • Interior macio e saboroso.
  • Utiliza ingredientes simples.
  • Ideal como entrada, snack ou acompanhamento.
  • Preparação com muito menos gordura do que a fritura tradicional.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 15 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 18 bolinhos
  • Categoria: Entrada
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias raladas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 80 g de queijo parmesão ralado
  • 80 g de pão ralado
  • 40 g de farinha de trigo
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de orégãos
  • Pimenta-preta q.b.
  • Azeite em spray ou pincelado q.b.

Informação nutricional (aproximada por 3 bolinhos)

  • Calorias: 170 kcal
  • Proteínas: 8 g
  • Hidratos de carbono: 13 g
  • Gorduras: 9 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 2 g
  • Açúcares: 2 g
  • Sódio: 340 mg
  • Colesterol: 28 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém leite.
  • Contém ovos.

Modo de preparação

1. Preparar a abobrinha

Rale a abobrinha, misture com o sal e deixe repousar durante 10 minutos. Esprema muito bem com um pano limpo ou papel de cozinha para eliminar o máximo de água possível.

2. Preparar a massa

Numa taça, misture a abobrinha escorrida com o ovo, o queijo parmesão, o pão ralado, a farinha de trigo, o alho, a salsa, os orégãos e a pimenta. Envolva até obter uma massa moldável.

3. Moldar os bolinhos

Forme pequenas bolas ou discos do mesmo tamanho para garantirem uma confeção uniforme.

4. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

5. Cozinhar

Disponha os bolinhos no cesto deixando espaço entre eles. Pulverize ou pincele ligeiramente com azeite e cozinhe durante 14 a 15 minutos a 190 °C, virando-os cuidadosamente a meio da confeção para dourarem dos dois lados.

Truques para bolinhos perfeitos

  • Retire bem toda a água da abobrinha antes de preparar a massa.
  • Se a massa estiver demasiado húmida, acrescente um pouco mais de pão ralado.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.
  • Experimente adicionar queijo mozzarella ralado para um interior mais cremoso.
  • Junte ervas frescas como cebolinho ou tomilho para variar o sabor.
  • Sirva ainda quentes para aproveitar a textura crocante.

Sugestões para servir

  • Molho de iogurte com ervas.
  • Molho de alho.
  • Molho de tomate caseiro.
  • Salada verde.
  • Arroz branco.
  • Peixe grelhado.

Conservação e reaquecimento

Guarde os bolinhos num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Também podem ser congelados, já cozinhados, durante até 2 meses.

Para reaquecer, coloque-os na Air Fryer a 180 °C durante 3 a 5 minutos. Recuperam facilmente a crocância exterior e mantêm o interior macio.