Bolinho de Arroz com Calabresa na Air Fryer Crocante e Fácil

O bolinho de arroz com calabresa na Air Fryer é uma excelente forma de aproveitar sobras de arroz, transformando-as num petisco crocante por fora e macio por dentro. A linguiça calabresa confere um sabor intenso e fumado, enquanto a Air Fryer garante um resultado dourado com muito menos gordura.

É ideal para servir como entrada, lanche, aperitivo ou até como acompanhamento de uma refeição.

Bolinho de arroz com calabresa perfeito na Air Fryer

  • Crocante por fora.
  • Macio e saboroso por dentro.
  • Perfeito para aproveitar arroz cozido.
  • Sem fritura por imersão.
  • Receita rápida e económica.
  • Ideal para petiscos e festas.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 12 minutos
  • Tempo total: 27 minutos
  • Rendimento: 16 bolinhos
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 300 g de arroz cozido
  • 150 g de linguiça calabresa ralada ou picada finamente
  • 80 g de queijo mozzarella ralado
  • 1 ovo
  • 60 g de farinha de trigo T65
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • Sal a gosto (ajuste conforme a calabresa)
  • Azeite em spray

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 95 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 8 g
  • Gorduras: 5 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 0,5 g
  • Açúcares: 0,5 g
  • Sódio: 190 mg
  • Colesterol: 20 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten, ovos e leite.
  • Como a calabresa já é salgada, ajuste o sal apenas no final.
  • Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Numa taça, misture o arroz, a calabresa, o queijo, o ovo, a farinha, a salsa, o fermento e a pimenta até obter uma massa homogénea. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.

2. Moldar

Com as mãos ligeiramente humedecidas, forme bolinhas ou pequenos croquetes.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C. Disponha os bolinhos no cesto, pulverize com azeite e cozinhe durante 10 a 12 minutos, virando-os a meio da confeção.

4. Finalizar

Retire quando estiverem bem dourados e crocantes.

5. Servir

Sirva imediatamente com molho barbecue, molho de alho, ketchup ou maionese.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize arroz frio do dia anterior.
  • Rale finamente a calabresa para uma distribuição uniforme.
  • Pulverize uma fina camada de azeite antes de cozinhar.
  • Vire os bolinhos a meio da confeção.
  • Acrescente queijo parmesão para um sabor mais intenso.
  • Sirva logo após cozinhar.

Sugestões para servir

  • Molho barbecue.
  • Maionese de alho.
  • Ketchup.
  • Mostarda.
  • Salada verde.
  • Refrigerantes ou sumos naturais.

Conservação

Guarde os bolinhos num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Também podem ser congelados já moldados durante até 3 meses. Para cozinhar congelados, aumente o tempo em cerca de 3 a 4 minutos.