Bolinho de Arroz com Carne Moída na Air Fryer Crocante

FaçaBolinho de arroz com carne moída na Air Fryer é uma excelente forma de aproveitar sobras de arroz, criando um petisco ou refeição com exterior dourado e crocante e um interior macio e muito saboroso.

Com ingredientes simples e uma confeção rápida, esta receita combina arroz, carne picada e queijo para obter bolinhos perfeitos para servir como entrada, lanche ou prato principal acompanhado por uma salada.

Uma receita prática para aproveitar o arroz cozido

  • Exterior dourado e estaladiço.
  • Interior macio e suculento.
  • Ideal para aproveitar sobras de arroz.
  • Preparação simples.
  • Sem necessidade de fritura em óleo.
  • Perfeito para refeições ou petiscos.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 15 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: 12 bolinhos
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 300 g de arroz cozido
  • 250 g de carne picada de vaca já cozinhada
  • 80 g de queijo mozzarella ralado
  • 1 ovo
  • 50 g de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de paprika
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • Azeite em spray q.b.

Informação nutricional aproximada por bolinho

  • Calorias: 132 kcal
  • Proteínas: 8 g
  • Hidratos de carbono: 10 g
  • Gorduras: 7 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 185 mg
  • Colesterol: 36 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos ingredientes utilizados para confirmar a presença de outros alergénios.

Modo de preparação

1. Preparar a mistura

Misture o arroz cozido, a carne picada, o queijo, o ovo, o pão ralado, o alho, a salsa, a paprika, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogénea.

2. Moldar os bolinhos

Forme 12 bolinhos de tamanho semelhante e deixe repousar durante 10 minutos para ganharem consistência.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

4. Cozinhar

Disponha os bolinhos no cesto sem os sobrepor. Pulverize ligeiramente com azeite e cozinhe durante 15 minutos a 190 °C, virando-os ao fim de 8 minutos.

5. Verificar e servir

Confirme que os bolinhos atingiram pelo menos 75 °C no centro e deixe repousar durante 2 minutos antes de servir.

Como obter bolinhos mais crocantes

  • Utilize arroz completamente frio.
  • Não sobreponha os bolinhos no cesto.
  • Pulverize uma fina camada de azeite.
  • Vire os bolinhos a meio da confeção.
  • Faça bolinhos do mesmo tamanho.
  • Sirva imediatamente após a confeção.

Sugestões para servir

  • Salada mista.
  • Molho de iogurte com ervas.
  • Maionese de alho.
  • Arroz branco.
  • Legumes grelhados.
  • Molho de tomate caseiro.

Conservação e reaquecimento

Conserve os bolinhos no frigorífico durante até 3 dias, num recipiente hermético.

Pode congelá-los durante até 3 meses depois de completamente arrefecidos.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 170 °C durante 4 a 5 minutos, garantindo que o centro atinge 75 °C. Após a congelação, poderão perder ligeiramente alguma crocância.