Bolinho de Arroz com Frango na Air Fryer Crocante e Fácil

O bolinho de arroz com frango na Air Fryer é uma excelente forma de aproveitar sobras de arroz e frango, transformando-as num petisco dourado por fora e macio por dentro. A Air Fryer garante uma textura crocante com muito menos gordura do que a fritura tradicional.

É uma receita prática, económica e perfeita para lanches, entradas, marmitas ou refeições rápidas.

Bolinhos crocantes e muito saborosos

  • Exterior dourado e crocante.
  • Interior macio e cremoso.
  • Aproveita sobras de arroz e frango.
  • Sem fritura por imersão.
  • Receita fácil e económica.
  • Ideal para congelar.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 14 minutos
  • Tempo total: 39 minutos
  • Rendimento: 16 bolinhos
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 200 °C

Ingredientes

  • 2 chávenas de arroz cozido
  • 1 chávena de frango cozinhado e desfiado
  • 1 ovo
  • 50 g de queijo mozzarella ou parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo ou farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Azeite em spray (opcional)

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 85 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 8 g
  • Gorduras: 3,5 g
  • Gorduras saturadas: 1,2 g
  • Fibra: 0,5 g
  • Açúcares: 0,3 g
  • Sódio: 160 mg
  • Colesterol: 22 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém ovos, leite e glúten quando preparada com farinha de trigo.
  • Utilize farinha de aveia certificada sem glúten para uma versão sem glúten.
  • Não sobreponha os bolinhos durante a confeção.

Modo de preparação

1. Preparar a mistura

Numa taça, misture o arroz, o frango desfiado, o ovo, o queijo, a farinha, a salsa, o cebolinho, o alho, o sal, a pimenta e o azeite até obter uma massa moldável.

2. Moldar os bolinhos

Com as mãos ligeiramente húmidas, forme pequenas bolas ou discos. Deixe repousar durante cerca de 10 minutos.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 200 °C. Disponha os bolinhos no cesto, pulverize ligeiramente com azeite e cozinhe durante 12 a 14 minutos, virando-os a meio da confeção.

4. Verificar

Os bolinhos devem apresentar um exterior dourado e firme.

5. Servir

Sirva imediatamente acompanhados de molho de iogurte, ketchup ou molho de tomate.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize arroz frio para facilitar a moldagem.
  • Se a massa estiver húmida, acrescente um pouco mais de farinha.
  • Não compacte demasiado os bolinhos.
  • Pulverize azeite para uma crosta mais dourada.
  • Adicione milho, cenoura ralada ou ervilhas para variar a receita.
  • Sirva acabados de fazer.

Sugestões para servir

  • Molho de iogurte.
  • Ketchup.
  • Molho de tomate.
  • Salada verde.
  • Legumes assados.
  • Maionese de alho.

Conservação

Guarde os bolinhos num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos.

Também podem ser congelados crus ou já cozinhados durante até 3 meses.