Bolinho de Atum na Air Fryer Crocante e Fácil

O bolinho de atum na Air Fryer é uma receita prática, económica e rica em proteínas. Fica dourado por fora, macio por dentro e é perfeito para servir como petisco, entrada, lanche salgado ou acompanhamento.

Preparado com atum em conserva, ovo, aveia ou pão ralado e temperos simples, este bolinho dispensa fritura por imersão e fica pronto em poucos minutos.

Bolinho de atum perfeito na Air Fryer

  • Exterior dourado e ligeiramente crocante.
  • Interior macio e saboroso.
  • Receita rica em proteínas.
  • Sem fritura por imersão.
  • Fácil de preparar.
  • Ideal para congelar.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 12 minutos
  • Tempo total: 37 minutos
  • Rendimento: 14 bolinhos
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 2 latas de atum ao natural ou em azeite, bem escorrido
  • 1 ovo
  • 60 g de farinha de aveia ou pão ralado
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa ou cebolinho picado
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • ½ colher de chá de paprika
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Azeite em spray (opcional)

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 70 kcal
  • Proteínas: 7 g
  • Hidratos de carbono: 3 g
  • Gorduras: 3 g
  • Gorduras saturadas: 0,6 g
  • Fibra: 0,5 g
  • Açúcares: 0,3 g
  • Sódio: 160 mg
  • Colesterol: 24 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme o tipo de atum e os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém peixe e ovos.
  • Pode conter glúten se utilizar pão ralado comum.
  • Para uma versão sem glúten, utilize farinha de aveia certificada sem glúten.
  • Escorra muito bem o atum para evitar uma massa demasiado húmida.

Modo de preparação

1. Preparar a mistura

Coloque o atum numa taça e desfaça-o com um garfo. Junte o ovo, a farinha de aveia, a cebola, o alho, a salsa, o limão, a paprika, a pimenta e o azeite. Misture até obter uma massa moldável.

2. Ajustar a consistência

Se a mistura estiver demasiado húmida, acrescente um pouco mais de farinha de aveia ou pão ralado. Deixe repousar durante cerca de 10 minutos.

3. Moldar

Forme pequenas bolas ou discos com as mãos ligeiramente húmidas.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C. Disponha os bolinhos no cesto sem sobrepor, pulverize ligeiramente com azeite e cozinhe durante 10 a 12 minutos, virando-os a meio da confeção.

5. Servir

Retire quando estiverem firmes e dourados. Deixe repousar durante 2 minutos antes de servir.

Dicas para um melhor resultado

  • Escorra muito bem o atum.
  • Não adicione farinha em excesso para evitar bolinhos secos.
  • Acrescente cenoura ralada ou milho para variar.
  • Pulverize azeite para um acabamento mais dourado.
  • Não sobrecarregue o cesto.
  • Sirva logo após a confeção.

Sugestões para servir

  • Molho de iogurte.
  • Maionese de alho.
  • Molho de tomate.
  • Salada verde.
  • Arroz.
  • Legumes assados.

Conservação

Guarde os bolinhos de atum num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos.

Também podem ser congelados crus ou já cozinhados durante até 2 meses.