Os bolinhos de bacalhau são uma iguaria típica da culinária portuguesa que ganhou o paladar dos brasileiros.
Com a ajuda da Air Fryer, é possível fazer um bolinho de bacalhau crocante e sem óleo!
Nesta receita, vamos ensinar como preparar esses deliciosos petiscos de forma fácil e saudável. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Como fazer bolinho de bacalhau na airfryer
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsa picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para pincelar)
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado e desfiado e cubra com água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos para finalizar o processo de dessalgue. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola picada, o alho picado e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione os ovos à mistura e misture bem. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e que seja fácil de modelar.
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Modele os bolinhos com as mãos, dando formato de pequenas porções. Coloque os bolinhos na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles para que fiquem crocantes por igual.
- Pincele os bolinhos com azeite de oliva.
- Coloque a cesta na airfryer e programe o tempo de cozimento para cerca de 12 a 15 minutos, ou até os bolinhos ficarem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos da airfryer e sirva quente.
Essa é uma maneira prática e saudável de preparar bolinho de bacalhau utilizando a airfryer. Aproveite essa deliciosa receita!
Dicas para bolinho de bacalhau na airfryer
Aqui estão algumas dicas para preparar bolinho de bacalhau na airfryer:
- Dessalgue bem o bacalhau: É importante dessalgar corretamente o bacalhau antes de utilizá-lo na receita. Isso ajudará a garantir o sabor adequado do bolinho. Lembre-se de deixar o bacalhau de molho em água por tempo suficiente, trocando a água algumas vezes, para remover o excesso de sal.
- Cozinhe as batatas corretamente: As batatas são um ingrediente importante para dar liga ao bolinho. Cozinhe-as até ficarem macias e amasse-as bem para que se misturem facilmente com os outros ingredientes.
- Utilize temperos a gosto: Além do sal e pimenta, você pode adicionar outros temperos para realçar o sabor do bolinho. Experimente adicionar temperos como páprica, coentro ou cebolinha para dar um toque especial.
- Não exagere na farinha: Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter a consistência adequada para modelar os bolinhos. Adicionar muita farinha pode deixar os bolinhos pesados e secos.
- Pré-aqueça a airfryer: É importante pré-aquecer a airfryer antes de colocar os bolinhos. Isso ajudará a obter uma textura crocante por fora e macia por dentro.
- Pincele os bolinhos com azeite: Antes de colocar os bolinhos na airfryer, pincele-os levemente com azeite de oliva. Isso ajudará a deixá-los dourados e crocantes.
- Espaço entre os bolinhos: Ao colocar os bolinhos na cesta da airfryer, certifique-se de deixar espaço entre eles. Isso permitirá que o ar circule e ajude a deixá-los uniformemente crocantes.
- Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos bolinhos e da potência da sua airfryer. Fique de olho nos bolinhos e ajuste o tempo conforme necessário para obter o resultado desejado.
Espero que essas dicas sejam úteis e que você desfrute de deliciosos bolinhos de bacalhau na airfryer!
Acompanhamentos para bolinho de bacalhau
Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para o bolinho de bacalhau na airfryer:
- Vinagrete: uma mistura de tomate, cebola, pimentão e coentro temperados com vinagre e azeite. É uma opção refrescante e que combina muito bem com os bolinhos de bacalhau.
- Maionese de alho: uma maionese caseira temperada com alho, limão e sal. Fica perfeita para dar um toque cremoso e saboroso aos bolinhos.
- Purê de batata: uma opção clássica e que harmoniza muito bem com os bolinhos de bacalhau. Você pode fazer um purê simples ou adicionar temperos como alho e salsinha.
- Salada verde: uma salada de folhas verdes como alface, rúcula e agrião pode ser uma ótima opção para equilibrar a refeição. Além disso, acrescentar tomate cereja, cebola roxa e azeitonas pretas pode deixar a salada ainda mais saborosa.
- Arroz branco: um arroz soltinho e simples pode ser uma boa pedida para acompanhar os bolinhos de bacalhau. Se quiser dar um toque especial, pode adicionar alho e cebola na hora de refogar o arroz.
