Bolinho de Brócolos na Air Fryer Crocante e Saudável

O bolinho de brócolos na Air Fryer é uma forma deliciosa de incluir mais legumes na alimentação. Fica dourado e crocante por fora, macio por dentro e é perfeito como entrada, petisco, acompanhamento ou até como refeição leve.

Preparado com poucos ingredientes e muito pouco óleo, é uma receita simples, nutritiva e ideal para toda a família.

Bolinhos de brócolos perfeitos na Air Fryer

  • Exterior dourado e crocante.
  • Interior macio e saboroso.
  • Receita saudável.
  • Rica em fibras.
  • Ideal para crianças e adultos.
  • Perfeita para congelar.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 14 minutos
  • Tempo total: 39 minutos
  • Rendimento: 16 bolinhos
  • Categoria: Entrada
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 300 g de brócolos cozidos e bem escorridos
  • 1 ovo
  • 80 g de queijo mozzarella ou cheddar ralado
  • 60 g de pão ralado ou farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-preta
  • Azeite em spray (opcional)

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 65 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 4 g
  • Gorduras: 4 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 0,5 g
  • Sódio: 150 mg
  • Colesterol: 18 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém ovos, leite e glúten quando preparado com pão ralado.
  • Para uma versão sem glúten, utilize farinha de aveia certificada sem glúten.
  • Escorra muito bem os brócolos para evitar uma massa demasiado húmida.

Modo de preparação

1. Preparar a mistura

Pique finamente os brócolos cozidos. Misture-os com o ovo, os queijos, o pão ralado, o alho, a salsa, o sal e a pimenta até obter uma massa homogénea.

2. Moldar os bolinhos

Forme pequenas bolas ou discos com as mãos e deixe repousar durante cerca de 10 minutos.

3. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C. Disponha os bolinhos no cesto, deixando espaço entre eles, pulverize ligeiramente com azeite e cozinhe durante 12 a 14 minutos, virando-os a meio da confeção.

4. Verificar

Os bolinhos devem estar dourados e firmes no exterior.

5. Servir

Sirva imediatamente com molho de iogurte, molho de alho ou molho de tomate.

Dicas para um melhor resultado

  • Escorra muito bem os brócolos antes de preparar a massa.
  • Utilize panko para uma textura ainda mais crocante.
  • Se a massa estiver húmida, acrescente um pouco mais de pão ralado.
  • Não sobreponha os bolinhos no cesto.
  • Pulverize azeite para um acabamento mais dourado.
  • Sirva logo após a confeção.

Sugestões para servir

  • Molho de iogurte.
  • Molho de alho.
  • Molho de tomate.
  • Salada verde.
  • Arroz integral.
  • Legumes grelhados.

Conservação

Guarde os bolinhos de brócolos num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias.

Para recuperar a crocância, aqueça na Air Fryer a 180 °C durante 3 a 4 minutos.

Também podem ser congelados crus ou já cozinhados durante até 3 meses.