Descubra uma maneira irresistível de saborear o grão de bico com nossa receita de “Bolinho de Grão de Bico na Airfryer”.
Esses bolinhos crocantes e cheios de sabor são uma alternativa saudável aos petiscos tradicionais.
Combinando a textura única do grão de bico com temperos aromáticos, esses bolinhos são preparados de forma prática e rápida na Airfryer, resultando em uma casquinha dourada e uma parte interna macia.
Seja como um aperitivo delicioso ou como acompanhamento em suas refeições, esses bolinhos de grão de bico vão conquistar seu paladar e se tornar um favorito em sua cozinha.
Como fazer bolinho de grão de bico na airfryer
Ingredientes:
- 1 lata de grão de bico (400g), escorrido e lavado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
- 1 ovo
- Azeite de oliva (cerca de 2 colheres de sopa)
- Óleo spray para untar a Airfryer
Instruções:
- Em um processador de alimentos, adicione o grão de bico escorrido, a cebola, o alho, a salsinha, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Processe até obter uma mistura homogênea, mas não completamente lisa.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo (ou farinha de aveia) e o ovo. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Modele a massa em pequenos bolinhos, do tamanho desejado.
- Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Unte levemente a cesta da Airfryer com óleo spray.
- Coloque os bolinhos na cesta da Airfryer, deixando um espaço entre eles para que o ar possa circular.
- Pincele os bolinhos com um pouco de azeite de oliva.
- Asse os bolinhos na Airfryer a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos da Airfryer e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Sirva os bolinhos de grão de bico com molho de iogurte, molho de tahine ou outro molho de sua preferência.
Aproveite seus deliciosos bolinhos de grão de bico feitos na Airfryer!
Dicas para fazer bolinho de grão de bico na airfryer
Aqui estão algumas dicas para fazer bolinhos de grão de bico na Airfryer:
- Escorra e Lave Bem o Grão de Bico: Certifique-se de escorrer e enxaguar bem o grão de bico enlatado antes de usar. Isso ajuda a remover o excesso de sal e líquido, além de melhorar a textura dos bolinhos.
- Deixe a Mistura com Textura: Ao processar os ingredientes no processador, não é necessário obter uma mistura completamente lisa. Manter um pouco de textura na massa ajuda a criar bolinhos mais interessantes e com uma sensação mais agradável na boca.
- Adapte os Temperos: Sinta-se à vontade para ajustar os temperos de acordo com suas preferências. Se gosta de sabores mais intensos, pode aumentar as quantidades de especiarias, como cominho e páprica.
- Teste a Consistência da Massa: Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha para ajudar a moldar os bolinhos. Por outro lado, se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água ou azeite para dar umidade.
- Pré-aqueça a Airfryer: É importante pré-aquecer a Airfryer antes de colocar os bolinhos. Isso ajuda a obter uma textura mais crocante por fora e cozimento uniforme por dentro.
- Não Sobrecarregue a Cesta: Certifique-se de não lotar a cesta da Airfryer. Deixe espaço suficiente entre os bolinhos para que o ar possa circular e cozinhar os alimentos de maneira uniforme.
- Vire os Bolinhos: Virar os bolinhos na metade do tempo de cozimento ajuda a garantir que ambos os lados fiquem dourados e crocantes.
- Monitore o Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho dos bolinhos e a potência da Airfryer. Fique de olho nos bolinhos enquanto estão cozinhando para evitar que queimem.
- Experimente Diferentes Molhos: Os bolinhos de grão de bico ficam deliciosos com uma variedade de molhos, como molho de iogurte, molho de tahine, molho de pimenta, entre outros. Experimente diferentes combinações para descobrir o seu favorito.
- Armazenamento: Se sobrarem bolinhos, você pode armazená-los na geladeira por alguns dias. Reaqueça-os na Airfryer por alguns minutos para recuperar a crocância.
Aproveite suas experiências na cozinha e saboreie esses deliciosos bolinhos de grão de bico feitos na Airfryer!
Acompanhamentos para bolinho de grão de bico
Algumas ideias de acompanhamentos deliciosos para servir com bolinhos de grão de bico incluem:
- Molho de Iogurte: Um molho de iogurte temperado com hortelã, alho e limão combina perfeitamente com a textura e sabor dos bolinhos.
- Molho de Tahine: O molho de tahine, feito com pasta de gergelim, alho, limão e um toque de água, oferece um sabor rico e levemente amendoado que complementa bem os bolinhos.
- Guacamole: A cremosidade e o frescor do guacamole, preparado com abacate, tomate, cebola, coentro e limão, contrastam bem com a crocância dos bolinhos.
- Molho de Pimenta: Se você gosta de um toque picante, um molho de pimenta fresca ou molho de pimenta vermelha pode ser uma excelente escolha para dar um toque de calor aos bolinhos.
- Chutney de Manga: O chutney de manga, com sua combinação agridoce e sabor tropical, oferece uma opção de acompanhamento refrescante e saborosa.
- Molho de Ervas Frescas: Um molho feito com ervas frescas, como manjericão, salsa, coentro e hortelã, misturadas com azeite, alho e limão, pode adicionar uma explosão de sabores aos bolinhos.
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes, pepino, tomate cereja e outros vegetais pode ser uma opção leve e saudável para acompanhar os bolinhos.
- Tabule: O tabule, uma salada à base de salsa, cebola, tomate, trigo para quibe e suco de limão, é um acompanhamento tradicional que combina muito bem com pratos à base de grão de bico.
- Hommus: Se você quiser explorar mais o sabor do grão de bico, servir os bolinhos com hommus (pasta de grão de bico) é uma escolha natural e deliciosa.
- Legumes Assados: Prepare uma bandeja de legumes assados, como abobrinha, cenoura e pimentões, para um acompanhamento saudável e saboroso.
Lembre-se de que a escolha do acompanhamento pode variar conforme suas preferências pessoais e o estilo do prato que você está preparando. Aproveite a experimentação e descubra as combinações que mais agradam ao seu paladar!
