Bolinho de peixe na airfryer é uma opção leve e crocante, feita com peixe desfiado, batata e temperos, moldados em bolinhos e assados sem fritura. Uma receita prática, saudável e deliciosa!
Vamos lá ver como fazer esta receita.
Como fazer bolinho de peixe na airfryer
Fazer bolinho de peixe na airfryer é uma opção deliciosa e saudável! Aqui vai uma receita prática:
Ingredientes:
- 500g de peixe cozido e desfiado (como merluza, tilápia ou outro de sua preferência)
- 1 batata grande cozida e amassada (ou inhame, se preferir)
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (ajustar conforme necessário)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica ou outras especiarias a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Preparar a massa: Misture o peixe desfiado com a batata amassada. Adicione a cebola, o alho, o azeite, a salsinha, o ovo e os temperos. Aos poucos, incorpore a farinha de rosca até a massa ficar moldável.
- Modelar os bolinhos: Com as mãos, modele os bolinhos no formato desejado (redondos ou achatados). Se preferir, passe os bolinhos em uma leve camada de farinha de rosca para deixar a superfície mais crocante.
- Pré-aquecer a airfryer: Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Assar os bolinhos: Coloque os bolinhos na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles. Pincele levemente com azeite ou use spray de azeite para deixá-los dourados. Asse por cerca de 10-15 minutos a 200°C, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
- Servir: Sirva os bolinhos quentinhos com molhos, como maionese temperada, limão ou molho de pimenta.
Ideias para variações
- Recheado com Queijo: Adicione um cubinho de queijo (como mussarela ou cream cheese) no centro de cada bolinho para uma surpresa cremosa ao morder.
- Versão com Batata-Doce: Substitua a batata comum por batata-doce, dando um toque adocicado e saudável ao preparo.
- Com Ervas Frescas: Experimente adicionar manjericão, tomilho ou cebolinha à massa para variar os sabores e dar mais aroma aos bolinhos.
- Versão Low Carb: Troque a batata por couve-flor cozida e amassada e use farinha de amêndoa ou farelo de aveia em vez de farinha de rosca.
- Apimentado: Acrescente pimenta dedo-de-moça picada ou um toque de pimenta-caiena à massa para quem gosta de uma versão mais picante.
- Com Legumes Ralados: Incorpore cenoura, abobrinha ou espinafre picados na mistura para agregar nutrientes e cor aos bolinhos.
- Ao Estilo Asiático: Adicione gengibre ralado, molho de soja e óleo de gergelim para criar uma versão inspirada na culinária oriental.
Acompanhamentos para bolinho de peixe
- Molho Tártaro: Um clássico que combina perfeitamente com o sabor do peixe, feito com maionese, picles picado, mostarda e limão.
- Salada Verde: Uma salada simples com alface, rúcula e tomates cereja traz frescor e leveza à refeição.
- Arroz de Limão: Um arroz branco temperado com raspas e suco de limão para um toque cítrico que harmoniza bem com o peixe.
- Vinagrete: Uma mistura de tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde temperada com azeite, vinagre e sal, ideal para complementar o prato.
- Purê de Batata: Cremoso e clássico, combina com o sabor delicado do peixe, especialmente em refeições mais substanciais.
- Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela e cenoura grelhadas na airfryer ou na chapa adicionam cor e textura ao prato.
- Chutney de Manga: Para um toque agridoce, sirva com um chutney levemente picante que destaca o sabor do bolinho.