Bolinho Salgado na Air Fryer Crocante e Fácil de Fazer

Bolinho salgado na Air Fryer é uma excelente opção para quem procura um petisco ou lanche saboroso sem recorrer à fritura tradicional. Com um exterior dourado e estaladiço e um interior macio, é perfeito para servir em festas, entradas ou até como refeição ligeira.

Esta versão é preparada com uma massa à base de batata e queijo, podendo ser personalizada com diferentes recheios. A Air Fryer garante uma confeção uniforme, utilizando muito menos gordura e mantendo todo o sabor.

Um petisco versátil para qualquer ocasião

  • Exterior crocante e dourado.
  • Interior macio e saboroso.
  • Sem fritura em óleo abundante.
  • Ideal para festas e convívios.
  • Pode ser preparado com vários recheios.
  • Fácil de congelar antes ou depois da confeção.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de repouso: 20 minutos
  • Tempo de confeção: 14 minutos
  • Tempo total: 59 minutos
  • Rendimento: 18 bolinhos
  • Categoria: Petisco
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 190 °C

Ingredientes

  • 500 g de batatas cozidas e esmagadas
  • 150 g de queijo mozzarella ralado
  • 80 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 120 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.
  • 100 g de pão ralado
  • Spray de azeite q.b.

Informação nutricional (aproximada por bolinho)

  • Calorias: 108 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 11 g
  • Gorduras: 5 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 0,6 g
  • Sódio: 155 mg
  • Colesterol: 18 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados.
  • Consulte sempre os rótulos dos ingredientes para confirmar a presença de alergénios.
  • Para uma versão sem glúten, utilize farinha e pão ralado sem glúten.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Numa taça grande, misture as batatas esmagadas, a mozzarella, o parmesão, o ovo, a farinha, a salsa, o alho em pó, o sal e a pimenta até obter uma massa homogénea.

2. Moldar os bolinhos

Com as mãos ligeiramente humedecidas, molde pequenas porções em formato redondo ou oval. Passe cada bolinho pelo pão ralado para obter uma cobertura uniforme.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 190 °C.

4. Cozinhar

Disponha os bolinhos no cesto sem os sobrepor. Pulverize ligeiramente com spray de azeite e cozinhe durante 12 a 14 minutos a 190 °C, virando-os cuidadosamente a meio da confeção para dourarem de forma uniforme.

5. Servir

Retire os bolinhos quando estiverem bem dourados e deixe repousar durante 2 minutos antes de servir.

Dicas para bolinhos ainda mais crocantes

  • Utilize batatas bem escorridas.
  • Não trabalhe demasiado a massa.
  • Passe os bolinhos completamente pelo pão ralado.
  • Evite sobrepor durante a confeção.
  • Pulverize ligeiramente com azeite para uma douragem uniforme.
  • Sirva acabados de fazer.

Sugestões para servir

  • Molho de alho.
  • Maionese de ervas.
  • Molho barbecue.
  • Molho de tomate caseiro.
  • Salada verde.
  • Legumes grelhados.

Conservação e reaquecimento

Guarde os bolinhos no frigorífico durante até 3 dias num recipiente hermético.

Podem ser congelados, crus ou já cozinhados, durante até 3 meses.

Para reaquecer, utilize a Air Fryer a 180 °C durante 4 a 5 minutos. Os bolinhos recuperam facilmente a textura crocante no exterior.