Bolinhos de frigideira são reconhecidos como uma iguaria tradicionalmente preparada na Ilha da Madeira. Essa delícia era comum no passado, especialmente em tempos em que o pão não estava disponível.
Frequentemente solicitados pelas crianças às mães ou avós, esses bolinhos carregam consigo a doce nostalgia de tempos mais simples.
Como fazer bolinhos na frigideira
Fazer bolinhos de frigideira é muito simples, para isso basta usar:
Ingredientes:
- 1 chávena de farinha
- 1 ovo
- 1 copo de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
Instruções:
- Coloque a farinha numa taça.
- Faça um buraco no meio da farinha e adicione o ovo, começando a mexer.
- Aos poucos, adicione a água, mexendo sempre.
- Quando estiver bem misturado, acrescente o sal e o fermento.
- A massa não deve ficar muito mole nem dura, deve ter consistência para ser possível retirar uma colher sem pingar por todo o lado.
- Aqueça a frigideira com um pouco de óleo.
- Despeje colheres de massa na frigideira para formar os bolinhos.
- Deixe cozinhar de um lado e depois vire para cozinhar o outro.
- Quando estiver douradinho, está pronto.
- Se desejar, você pode adicionar mais ingredientes à mistura dos bolinhos.
Aproveite os seus bolinhos de frigideira!
Bebida para acompanhar os bolinhos de frigideira
Para empurrar os bolinhos de frigideira, geralmente, toma-se uma bebida tradicional chamada “cortado”, e aqui está a forma de o fazer:
Ingredientes:
- 1 copo de café de cevada
- 1 colher de açúcar
- 1 casca (raspa) de limão
- 1 cálice de vinho madeira
Instruções:
Misture todos os ingredientes bem e desfrute do seu cortadinho.
Mais acompanhamentos para os bolinhos de frigideira
Aqui estão algumas sugestões modernas de acompanhamentos para os bolinhos de frigideira:
- Molho de Iogurte e Ervas: Misture iogurte natural com ervas frescas picadas, como coentro, salsa ou cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Guacamole: Prepare um guacamole fresco com abacate, tomate, cebola, coentro e suco de limão. Sirva como um delicioso molho para mergulhar.
- Geleia ou Compota: Acompanhe os bolinhos com uma geleia ou compota de frutas, como morango, framboesa ou pêssego.
- Queijo derretido: Sirva os bolinhos com queijo derretido por cima. Pode ser uma opção simples como queijo cheddar ou algo mais sofisticado, como queijo de cabra.
- Molho de Tomate Caseiro: Prepare um molho de tomate fresco com alho, cebola, tomate, azeite e temperos. Sirva como um molho saboroso para os bolinhos.
- Hummus: O hummus é uma ótima opção como acompanhamento. Você pode fazer um hummus clássico ou experimentar versões diferentes, como hummus de beterraba ou de ervas.
- Creme de Abacate: Faça um creme de abacate misturando abacate maduro com um pouco de suco de limão, sal e pimenta.
- Creme de Ervas: Prepare um creme de ervas com iogurte, alho, hortelã e um toque de limão.
Espero que essas sugestões tornem os seus bolinhos de frigideira ainda mais deliciosos!