Bolo de Abacaxi na Air Fryer Fofinho, Húmido e Caramelizado

Bolo de abacaxi na Air Fryer é uma sobremesa clássica que conquista pelo equilíbrio entre a doçura do caramelo e a acidez natural do abacaxi. Preparado na Air Fryer, o bolo fica dourado por cima, muito fofo por dentro e com uma cobertura caramelizada irresistível.

Ideal para servir ao lanche, como sobremesa ou para acompanhar um café, esta receita utiliza ingredientes simples e resulta num bolo húmido e aromático. A Air Fryer permite uma cozedura uniforme, garantindo um excelente resultado sem necessidade de utilizar o forno convencional.

Um clássico irresistível com um toque tropical

  • Massa leve, fofa e húmida.
  • Cobertura caramelizada cheia de sabor.
  • Receita simples e fácil de preparar.
  • Perfeito para sobremesas e lanches.
  • Combina com café ou chá.
  • Dispensa o forno tradicional.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Categoria: Bolo
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 6 rodelas de abacaxi em calda bem escorridas
  • 180 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 3 ovos médios
  • 120 ml de leite
  • 80 ml de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 80 g de açúcar para o caramelo
  • 2 colheres de sopa de água
  • Manteiga para untar a forma

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 315 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 49 g
  • Gorduras: 11 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 1,5 g
  • Açúcares: 31 g
  • Sódio: 145 mg
  • Colesterol: 72 mg

Valores aproximados e sujeitos a variações conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite.
  • Pode conter soja, dependendo dos ingredientes utilizados.
  • Verifique sempre os rótulos para confirmar a presença de alergénios.

Modo de preparação

1. Preparar o caramelo

Leve o açúcar e a água ao lume até formar um caramelo dourado. Verta cuidadosamente para o fundo de uma forma compatível com a Air Fryer e distribua uniformemente.

2. Colocar o abacaxi

Disponha as rodelas de abacaxi sobre o caramelo já endurecido, cobrindo o fundo da forma.

3. Preparar a massa

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara. Adicione o óleo, o leite e a baunilha. Incorpore a farinha peneirada e, por fim, envolva delicadamente o fermento.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C. Verta cuidadosamente a massa sobre o abacaxi e cozinhe durante 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito; se necessário, prolongue por mais 3 a 5 minutos.

5. Desenformar

Deixe o bolo repousar durante 10 minutos antes de desenformar ainda morno, para que o caramelo se solte facilmente e cubra toda a superfície.

Dicas para um bolo perfeito

  • Escorra muito bem o abacaxi antes de utilizar.
  • Não deixe o caramelo escurecer demasiado para evitar um sabor amargo.
  • Utilize ingredientes à temperatura ambiente.
  • Evite abrir a Air Fryer durante os primeiros 25 minutos.
  • Desenforme ainda morno para facilitar a remoção.
  • Sirva com coco ralado ou canela para um toque especial.

Sugestões para servir

  • Natas batidas.
  • Gelado de baunilha.
  • Coco ralado.
  • Chá preto.
  • Café acabado de fazer.
  • Calda de caramelo.

Conservação e reaquecimento

Guarde o bolo no frigorífico durante até 4 dias, bem acondicionado num recipiente hermético.

Pode ser congelado em fatias durante até 2 meses. Descongele lentamente no frigorífico antes de consumir.

Para reaquecer, coloque uma fatia na Air Fryer a 150 °C durante 2 a 3 minutos. O bolo mantém a sua humidade e o caramelo recupera parte da sua textura após ser aquecido.