Bolo de Ameixa na Air Fryer: Receita Fofinha, Húmida e Fácil de Fazer

Bolo de Ameixa na Air Fryer é uma excelente escolha para quem aprecia bolos caseiros com uma textura macia e um sabor naturalmente adocicado. As ameixas conferem humidade à massa, enquanto a Air Fryer garante uma cozedura uniforme, resultando num bolo dourado por fora e extremamente fofo por dentro.

Perfeito para acompanhar um chá ou café, este bolo é simples de preparar e pode ser servido ao pequeno-almoço, ao lanche ou como sobremesa. A combinação das ameixas com um delicado aroma a canela e baunilha torna esta receita ainda mais irresistível.

Um bolo tradicional com o toque especial das ameixas

  • Massa fofa e húmida.
  • Sabor naturalmente adocicado.
  • Receita simples e rápida.
  • Ideal para qualquer ocasião.
  • Perfeito para acompanhar chá ou café.
  • Confeção prática na Air Fryer.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo total: 60 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 200 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 100 g de manteiga derretida
  • 3 ovos
  • 150 g de ameixas secas sem caroço, picadas
  • 120 ml de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 315 kcal
  • Proteínas: 6 g
  • Hidratos de carbono: 44 g
  • Gorduras: 13 g
  • Gorduras saturadas: 7 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 25 g
  • Sódio: 155 mg
  • Colesterol: 86 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém leite.
  • Contém ovos.
  • Pode conter frutos de casca rija, dependendo dos ingredientes utilizados.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Junte a manteiga derretida, o leite e o extrato de baunilha.

2. Incorporar os ingredientes secos

Adicione a farinha de trigo peneirada, a canela, o fermento e o sal. Misture delicadamente até obter uma massa homogénea e envolva as ameixas picadas.

3. Preparar a forma

Unte uma forma compatível com a Air Fryer com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Verta a massa e alise a superfície.

4. Cozinhar

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C. Coloque a forma no cesto e cozinhe durante 35 minutos. Verifique a cozedura com um palito; este deverá sair limpo ou com poucas migalhas húmidas.

5. Arrefecer e servir

Deixe o bolo repousar durante 10 minutos antes de desenformar. Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.

Dicas para um bolo ainda mais saboroso

  • Hidrate as ameixas em água morna ou chá durante 10 minutos para uma textura ainda mais macia.
  • Junte raspas de laranja para um aroma fresco.
  • Não bata demasiado a massa após adicionar a farinha.
  • Utilize ovos à temperatura ambiente.
  • Experimente adicionar nozes picadas para um toque crocante.
  • Respeite o tempo de repouso antes de desenformar.

Sugestões para servir

  • Café expresso.
  • Chá preto ou chá de frutos vermelhos.
  • Iogurte natural.
  • Queijo fresco.
  • Compota de ameixa.
  • Natas ligeiramente batidas.

Conservação e reaquecimento

Guarde o bolo num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 3 dias ou no frigorífico durante até 5 dias.

Pode ser congelado em fatias durante até 3 meses, bem embalado.

Para recuperar a textura fofa, aqueça cada fatia na Air Fryer a 150 °C durante 2 a 3 minutos.