Bolo de Goma na Air Fryer: Fofinho e Fácil de Fazer

Este bolo de goma na Air Fryer é uma receita simples, económica e deliciosa, perfeita para quem procura um bolo caseiro com uma textura diferente. Feito com goma de tapioca, fica leve, macio e com aquele sabor tradicional que combina muito bem com um café ou chá.

A Air Fryer permite preparar este bolo de forma rápida e prática, garantindo uma superfície dourada e um interior fofinho. É uma excelente alternativa ao forno tradicional, especialmente para bolos pequenos e feitos para o dia a dia.

Um Bolo Simples Com Sabor Tradicional

  • Textura macia: a goma de tapioca ajuda a criar um bolo leve e agradável.
  • Preparação rápida: ideal para um lanche feito sem complicações.
  • Poucos ingredientes: uma receita simples com ingredientes fáceis de encontrar.
  • Perfeito para acompanhar café: combina muito bem com bebidas quentes.
  • Versátil: pode ser adaptado com coco, queijo ou outros sabores.

Informações da Receita

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 25 a 30 minutos
  • Tempo total: aproximadamente 40 minutos
  • Rendimento: 8 fatias
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 200 g de goma de tapioca hidratada
  • 3 ovos
  • 150 ml de leite
  • 100 g de açúcar
  • 50 ml de óleo
  • 50 g de coco ralado (opcional)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Informação Nutricional

Valores nutricionais aproximados por fatia, considerando 8 fatias:

  • Calorias: 190 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Hidratos de carbono: 24 g
  • Gorduras: 9 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 12 g
  • Sódio: 120 mg
  • Colesterol: 70 mg

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar consoante a marca dos ingredientes utilizados e o tamanho das fatias.

Advertências e Alergénios

Esta receita contém:

  • Ovos;
  • Leite e derivados, presente no leite e no coco caso seja utilizada uma versão com ingredientes adicionais.

A goma de tapioca é naturalmente sem glúten, mas deve confirmar sempre a embalagem para evitar contaminação cruzada durante o processamento.

Para uma versão sem lactose, substitua o leite por uma alternativa vegetal adequada.

Como Fazer Bolo de Goma na Air Fryer

1. Preparar a massa do bolo

Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais cremosa.

Adicione o leite e o óleo e misture bem até incorporar todos os ingredientes.

2. Adicionar a goma de tapioca

Junte a goma de tapioca hidratada aos poucos, misturando até obter uma massa uniforme.

Acrescente o coco ralado, caso opte por utilizar, e envolva delicadamente.

3. Finalizar a massa

Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal, misturando apenas até incorporar.

Evite bater demasiado a massa depois de adicionar o fermento.

4. Preparar a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer a 160 °C durante cerca de 3 minutos.

Unte uma forma pequena adequada ao equipamento com um pouco de óleo ou manteiga.

5. Cozinhar o bolo

Coloque a massa na forma e leve à Air Fryer.

Cozinhe a 160 °C durante 25 a 30 minutos, até o bolo ficar dourado e firme.

Faça o teste do palito antes de retirar para confirmar a cozedura.

6. Servir

Deixe o bolo repousar alguns minutos antes de desenformar.

Corte em fatias e sirva simples ou acompanhado com café, chá ou a cobertura da sua preferência.

Dicas Para Um Bolo de Goma Perfeito

Não use temperatura demasiado alta

A Air Fryer aquece rapidamente e uma temperatura elevada pode dourar demasiado o exterior antes do interior estar cozido.

Use uma forma adequada

Uma forma pequena ajuda o bolo a crescer e cozinhar de forma uniforme.

Adicione coco para mais sabor

O coco ralado combina muito bem com a goma de tapioca e dá uma textura ainda mais interessante.

Deixe arrefecer antes de cortar

O bolo ganha melhor consistência depois de alguns minutos de repouso.

Evite abrir muitas vezes a Air Fryer

A perda de calor pode interferir no crescimento e na cozedura do bolo.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo de goma na Air Fryer combina muito bem com:

  • Café acabado de fazer;
  • Chá;
  • Doce de fruta;
  • Manteiga;
  • Queijo fresco;
  • Leite ou bebidas vegetais.

Como Conservar

Guarde o bolo de goma num recipiente fechado à temperatura ambiente durante até 3 dias.

Também pode conservar no frigorífico para prolongar a validade, embora possa alterar ligeiramente a textura.

Para recuperar a textura macia, aqueça alguns segundos antes de servir.