Bolo de Iogurte Fofo, Simples e Muito Fácil

O bolo de iogurte é um clássico da pastelaria caseira, conhecido pela sua textura extremamente fofa, húmida e pelo sabor delicado. Fácil de preparar, é perfeito para o pequeno-almoço, lanche ou sobremesa e utiliza ingredientes simples que normalmente já existem na despensa.

O iogurte torna a massa mais leve e macia, garantindo um bolo que se mantém fresco durante vários dias.

Porque vai adorar este bolo de iogurte

  • Extremamente fofo e húmido.
  • Receita simples e rápida.
  • Ingredientes económicos.
  • Ideal para qualquer ocasião.
  • Perfeito para personalizar com frutas ou raspas de citrinos.
  • Mantém-se macio durante vários dias.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rendimento: 10 porções
  • Categoria: Sobremesa
  • Método de confeção: Forno
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 1 iogurte natural (125 g)
  • 3 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 250 g de farinha de trigo T55 ou T65
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • Raspa de 1 limão ou de 1 laranja (opcional)
  • 1 pitada de sal

Informação nutricional aproximada por porção

  • Calorias: 275 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 35 g
  • Gorduras: 13 g
  • Gorduras saturadas: 2 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 20 g
  • Sódio: 140 mg
  • Colesterol: 55 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten, leite e ovos.
  • Não abra o forno durante os primeiros 25 minutos de confeção.
  • Utilize ingredientes à temperatura ambiente para obter uma massa mais fofa.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso. Junte o iogurte, o óleo, a baunilha e a raspa de limão ou laranja, misturando bem.

2. Adicionar os ingredientes secos

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Envolva delicadamente na massa até obter uma mistura homogénea, sem bater em excesso.

3. Levar ao forno

Verta a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno durante 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

4. Arrefecer

Retire do forno e deixe repousar durante 15 minutos antes de desenformar.

5. Servir

Sirva simples, polvilhado com açúcar em pó ou acompanhado de compota, fruta fresca ou chantilly.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize iogurte natural ou grego para uma textura ainda mais rica.
  • Não misture demasiado a massa após adicionar a farinha.
  • Experimente adicionar pepitas de chocolate ou frutos vermelhos.
  • Faça sempre o teste do palito.
  • Deixe arrefecer antes de cortar.
  • Conserve bem tapado para manter a humidade.

Sugestões para servir

  • Café.
  • Chá.
  • Fruta fresca.
  • Compota caseira.
  • Chantilly.
  • Gelado de baunilha.

Conservação

Guarde o bolo num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 3 dias ou no frigorífico durante até 5 dias.

Também pode ser congelado, já fatiado, durante até 3 meses.