O bolo de iogurte é uma receita versátil e fácil de adaptar. Com pequenas mudanças nos ingredientes, é possível criar sabores diferentes, mais saudáveis ou até mais sofisticados. Confira algumas variações para inovar na cozinha.
Vamos lá fazer um bolo.
Como fazer bolo de iogurte
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 iogurte natural
- 1 copo (medida do iogurte) de óleo
- 2 copos (medida do iogurte) de açúcar
- 2 copos (medida do iogurte) de farinha de trigo
- Manteiga para untar a forma
Modo de Preparo
- Preparação da forma: Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
- Bater as claras: Separe as gemas das claras e bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Misturar os ingredientes: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura volumosa e clara. Acrescente o iogurte e o óleo, batendo bem.
- Incorporar os secos e as claras: Alternadamente, adicione a farinha e as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula.
- Assar o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
- Verificar o cozimento: Faça o teste do palito. Se sair limpo, o bolo está pronto.
- Finalização: Deixe esfriar antes de desenformar.
Observação: Esta receita não leva fermento químico.
Dicas para um Bolo de Iogurte Perfeito
Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda a massa a ficar mais homogênea e a crescer melhor.
Peneire a farinha: Isso deixa o bolo mais leve e evita grumos na massa.
Não bata demais depois de adicionar as claras: Misture delicadamente para manter a leveza da massa.
Use iogurte natural integral: Ele dá mais cremosidade ao bolo.
Experimente adicionar raspas de limão ou laranja: Isso realça o sabor e traz um toque cítrico delicioso.
Teste do palito: Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar: Assim, ele não quebra ao sair da forma.
Varie os sabores: Substitua parte do açúcar por mel ou troque o iogurte natural por um saborizado.
Transforme em um bolo de chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à farinha.
Variações
Bolo de Iogurte com Limão – Acrescente raspas de 1 limão siciliano ou tahiti à massa para um sabor cítrico refrescante.
Bolo de Iogurte com Laranja – Substitua o iogurte natural por iogurte de laranja e adicione raspas da casca para um aroma especial.
Bolo de Iogurte Integral – Use farinha de trigo integral no lugar da farinha branca e substitua o açúcar por mascavo para uma versão mais saudável.
Bolo de Iogurte com Coco – Adicione 50g de coco ralado à massa e substitua parte do óleo por leite de coco.
Bolo de Iogurte de Chocolate – Acrescente 2 colheres de sopa de cacau em pó à farinha para um sabor mais intenso.
Bolo de Iogurte com Canela e Nozes – Misture 1 colher de chá de canela em pó na farinha e adicione nozes picadas para um toque rústico.
Bolo de Iogurte com Frutas – Incorpore pedaços de maçã, banana ou frutas vermelhas na massa para um bolo mais úmido e saboroso.
Bolo de Iogurte Sem Açúcar – Substitua o açúcar por adoçante culinário ou mel para uma versão menos calórica.