Combinando a textura única da tapioca granulada com a praticidade da airfryer, esta deliciosa criação oferece um equilíbrio perfeito entre crocância e maciez. Prepare-se para explorar uma fusão de sabores e desfrute de um bolo irresistível, que une tradição e inovação em cada mordida.

Como fazer bolo de tapioca na airfryer

Ingredientes:

2 xícaras de tapioca granulada

1 xícara de coco ralado (pode ser fresco ou desidratado)
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite

1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Instruções:

Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o coco ralado, o leite de coco e o leite. Deixe essa mistura descansar por cerca de 30 minutos, para que a tapioca absorva os líquidos.
Enquanto a mistura de tapioca descansa, pré-aqueça a airfryer a 160°C por alguns minutos.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e um pouco mais cremosa. Adicione a essência de baunilha e o sal, e misture bem.

Após o tempo de descanso da mistura de tapioca, adicione a mistura de ovos e açúcar à tigela da tapioca. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente para incorporá-lo à massa.
Unte levemente a forma da airfryer com um pouco de óleo ou utilize papel manteiga para forrar o fundo.

Despeje a massa do bolo na forma da airfryer.
Coloque a forma na airfryer pré-aquecida e asse a 160°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo da marca e do modelo da sua airfryer, então fique de olho no bolo.
Após assar, retire o bolo da airfryer e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e cortar em pedaços.

Sirva o bolo de tapioca em pedaços individuais e aproveite!

Essa é uma receita básica, então sinta-se à vontade para adicionar ingredientes extras, como frutas secas, castanhas ou chocolate, para dar um toque pessoal ao seu bolo de tapioca.

Dicas para fazer bolo de tapioca na airfryer

Aqui estão algumas dicas úteis para garantir que o seu bolo de tapioca na airfryer fique perfeito:

Tapioca Granulada: Use tapioca granulada de boa qualidade. A textura e o resultado final do bolo dependerão da qualidade da tapioca utilizada.
Tempo e Temperatura: O tempo e a temperatura podem variar de acordo com a marca e o modelo da airfryer. Comece com a temperatura indicada na receita e ajuste o tempo conforme necessário. O bolo deve dourar e firmar, mas fique atento para não deixá-lo queimar.
Pré-Aquecimento: Pré-aqueça a airfryer conforme as instruções do fabricante. Isso ajuda a garantir uma distribuição uniforme do calor durante o cozimento.

Descanso da Tapioca: Deixe a mistura de tapioca e líquidos descansar por tempo suficiente para que a tapioca absorva os líquidos e fique hidratada. Isso é fundamental para a textura final do bolo.
Ingredientes Líquidos: Use uma combinação de leite de coco e leite comum para obter uma textura equilibrada e saborosa. O leite de coco adiciona um sabor rico, enquanto o leite comum ajuda a manter a umidade.
Fermento em Pó: O fermento em pó é essencial para dar leveza ao bolo. Certifique-se de misturá-lo delicadamente na massa para não perder seu efeito.

Unte a Forma: Unte levemente a forma da airfryer com óleo ou utilize papel manteiga para evitar que o bolo grude.
Cobertura e Adições: Se desejar, você pode adicionar ingredientes extras à massa, como frutas secas, chocolate ou castanhas. Certifique-se de cortá-los em pedaços pequenos para que se distribuam uniformemente.
Tamanho da Forma: Utilize uma forma compatível com o tamanho da sua airfryer. Isso permitirá que o ar circule adequadamente e o bolo cozinhe de maneira uniforme.

Verificação de Cozimento: Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo ou com migalhas secas, o bolo está pronto. Se sair com massa crua, continue o cozimento.
Resfriamento: Deixe o bolo esfriar um pouco na forma antes de desenformar e cortar. Isso ajudará a evitar que o bolo desmorone.
Armazenamento: Se sobrar bolo, você pode armazená-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias, ou na geladeira por um período um pouco mais longo.

Divirta-se cozinhando e aproveite o seu delicioso bolo de tapioca!

Acompanhamentos para bolo de tapioca

Algumas opções de acompanhamentos que combinam bem com um bolo de tapioca incluem:

Frutas Frescas: Frutas como morangos, bananas, kiwis, manga ou abacaxi cortadas em pedaços podem ser ótimas opções para acompanhar o bolo de tapioca. Elas adicionam frescor e um contraste de sabores.

Calda de Frutas: Prepare uma calda de frutas usando frutas vermelhas, por exemplo, morangos ou framboesas. Cozinhe as frutas com um pouco de açúcar até formar uma calda espessa e sirva sobre o bolo.
Creme de Coco: Um creme de coco levemente adoçado pode ser uma escolha deliciosa para acompanhar o bolo de tapioca, complementando o sabor tropical.
Doce de Leite: Se você gosta de sabores mais indulgentes, uma colher de doce de leite pode ser uma ótima combinação com o bolo de tapioca.

Geleias: Geleias de sabores variados, como morango, laranja ou maracujá, podem ser espalhadas sobre o bolo para adicionar um toque doce e frutado.
Chantilly: Uma colher de chantilly fresco pode adicionar leveza e cremosidade ao bolo de tapioca.
Nozes ou Castanhas: Triture nozes, castanhas ou amêndoas e polvilhe sobre o bolo para adicionar um toque crocante e nutricional.

Chocolate: Se você é fã de chocolate, pedaços de chocolate meio amargo ou raspas de chocolate podem ser um excelente complemento.
Iogurte: Um iogurte natural ou iogurte de coco pode ser uma opção saudável e equilibrada para servir ao lado do bolo.
Sorvete: Para uma sobremesa mais indulgente, um pequeno scoop de sorvete de creme ou coco pode ser um acompanhamento irresistível.

A variedade de sabores e texturas pode adicionar um toque especial à sua experiência gastronômica.