Bolo de Tapioca na Air Fryer Fofinho e Fácil de Fazer

Bolo de tapioca na Air Fryer é uma excelente opção para quem procura um bolo macio, húmido e cheio de sabor. Com uma textura única proporcionada pela tapioca granulada, esta receita é perfeita para o pequeno-almoço, lanche ou para acompanhar um café ao longo do dia.

A Air Fryer permite cozer o bolo de forma uniforme, criando uma superfície ligeiramente dourada e um interior extremamente fofo. A preparação é simples, utiliza ingredientes fáceis de encontrar e oferece um resultado delicioso que agrada a toda a família.

Um bolo tradicional preparado com toda a praticidade

• Textura macia e húmida.
• Receita simples e económica.
• Ideal para pequenos-almoços e lanches.
• Não necessita de forno convencional.
• Sabor delicado e muito aromático.
• Perfeito para servir simples ou com compotas.

Informações da receita

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de repouso: 30 minutos
• Tempo de confeção: 35 minutos
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Categoria: Bolo
• Método de confeção: Air Fryer
• Dificuldade: Fácil
• Temperatura: 160 °C

Ingredientes

• 250 g de tapioca granulada
• 500 ml de leite quente
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos médios
• 180 g de açúcar
• 50 g de manteiga derretida
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Informação nutricional (aproximada por porção)

• Calorias: 325 kcal
• Proteínas: 5 g
• Hidratos de carbono: 46 g
• Gorduras: 13 g
• Gorduras saturadas: 9 g
• Fibra: 2 g
• Açúcares: 24 g
• Sódio: 120 mg
• Colesterol: 82 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

• Contém ovos.
• Contém leite e derivados.
• Embora a tapioca não contenha glúten naturalmente, confirme que não existe contaminação cruzada caso siga uma alimentação sem glúten.
• Consulte sempre os rótulos dos ingredientes para confirmar a presença de alergénios.

Modo de preparação

1. Hidratar a tapioca

Coloque a tapioca granulada numa taça grande e verta o leite quente. Misture bem e deixe repousar durante 30 minutos para que os grãos absorvam o líquido e fiquem macios.

2. Preparar a massa

Junte o leite de coco, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado e a baunilha. Misture até obter uma massa homogénea. Por fim, envolva delicadamente o fermento em pó.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C.

4. Cozer o bolo

Unte uma forma compatível com manteiga e farinha de trigo. Verta a massa e coloque-a no cesto da Air Fryer. Coza durante 35 minutos a 160 °C. Verifique a cozedura introduzindo um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto. Caso necessário, prolongue a confeção por mais 3 a 5 minutos.

5. Arrefecer e desenformar

Retire cuidadosamente a forma da Air Fryer e deixe repousar durante 10 minutos antes de desenformar. Aguarde que o bolo arrefeça parcialmente antes de servir.

Dicas para um bolo ainda mais saboroso

• Utilize leite bem quente para hidratar corretamente a tapioca.
• Não salte o tempo de repouso da tapioca.
• Adicione raspas de limão ou laranja para um aroma mais fresco.
• Polvilhe coco ralado sobre o bolo antes de servir.
• Evite abrir a Air Fryer durante os primeiros 25 minutos de confeção.
• Utilize uma forma que deixe espaço para o crescimento da massa.

Sugestões para servir

• Café acabado de fazer.
• Chá de ervas.
• Compota de frutos vermelhos.
• Doce de leite.
• Fruta fresca.
• Gelado de baunilha.

Conservação e reaquecimento

Guarde o bolo de tapioca no frigorífico durante até 4 dias, bem acondicionado num recipiente hermético.

Pode ser congelado em fatias durante até 2 meses. Descongele lentamente no frigorífico antes de consumir.

Para reaquecer, coloque uma fatia na Air Fryer a 150 °C durante 2 a 3 minutos. Após a refrigeração, o bolo tende a ficar ligeiramente mais firme, recuperando parte da sua textura macia depois de aquecido.