Bolo Salgado Saudável de Legumes Fofo e Fácil de Fazer

Bolo Salgado Saudável é uma opção prática preparada com aveia, ovos, legumes e queijo, resultando numa massa macia, húmida e saborosa. É uma alternativa interessante para o pequeno-almoço, lanche ou uma refeição ligeira, sobretudo quando acompanhado por uma salada.

Preparado no forno, este bolo dispensa fritos e utiliza uma quantidade moderada de azeite. A courgette e a cenoura acrescentam humidade e textura, enquanto os flocos de aveia triturados dão estrutura à massa e tornam a receita mais substancial.

Legumes, aveia e ovos numa massa leve e saborosa

  • Preparado com legumes frescos e aveia.
  • Massa macia e húmida sem excesso de gordura.
  • Boa opção para aproveitar cenoura e courgette.
  • Pode ser servido quente, morno ou frio.
  • Fácil de dividir em porções para várias refeições.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: Não necessário
  • Tempo de confeção: 35 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Categoria: Lanches
  • Método de confeção: Forno
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 150 g de flocos de aveia finos triturados
  • 4 ovos
  • 150 g de courgette ralada
  • 100 g de cenoura ralada
  • 80 g de mozzarella ralada
  • 100 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1/2 colher de chá de pimentão-doce
  • Sal q.b.
  • Pimenta-preta q.b.

Informação nutricional

  • Calorias: 205 kcal por porção
  • Proteínas: 10 g
  • Hidratos de carbono: 19 g
  • Gorduras: 10 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 3 g
  • Açúcares: 3 g
  • Sódio: 230 mg
  • Colesterol: 105 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados, as marcas escolhidas e o tamanho das porções.

Advertências e alergénios

Esta receita contém ovos, leite e derivados. A aveia pode conter glúten por contaminação cruzada; para uma preparação adequada a quem necessita de excluir glúten, utilize apenas aveia especificamente certificada sem glúten e confirme os restantes rótulos.

O termo saudável refere-se à composição geral da receita e não significa que seja adequada a todas as necessidades alimentares. As porções e os ingredientes devem ser adaptados às necessidades individuais.

Modo de preparação

1. Preparar os legumes

Lave a courgette e a cenoura. Rale ambas finamente e pressione ligeiramente a courgette para retirar o excesso de água. Não é necessário deixá-la completamente seca, pois alguma humidade ajuda a manter o bolo macio.

2. Preparar a base

Coloque os ovos numa tigela e bata-os ligeiramente. Acrescente o leite e o azeite e misture até obter um preparado uniforme.

3. Incorporar a aveia

Junte os flocos de aveia previamente triturados, os orégãos, o pimentão-doce, uma pequena quantidade de sal e pimenta-preta. Misture até formar uma massa espessa.

4. Adicionar os legumes e o queijo

Acrescente a courgette, a cenoura e a mozzarella. Envolva cuidadosamente para distribuir os ingredientes por toda a massa. Por último, incorpore o fermento sem bater excessivamente.

5. Preparar a forma

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma de aproximadamente 20 cm com papel vegetal ou unte-a ligeiramente. Transfira a massa para a forma e nivele a superfície.

6. Levar ao forno

Asse a 180 °C durante aproximadamente 30 a 35 minutos, até o bolo estar firme no centro e ligeiramente dourado à superfície. Introduza um palito na zona central para verificar a confeção; deverá sair sem massa crua.

7. Arrefecer antes de cortar

Retire do forno e deixe repousar durante cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou deixe arrefecer completamente para obter fatias mais firmes.

Controle a humidade dos legumes para acertar na textura

  • Retire o excesso de líquido da courgette para evitar uma massa demasiado húmida.
  • Triture a aveia para obter uma textura mais semelhante à de uma farinha.
  • Não bata excessivamente a massa depois de juntar o fermento.
  • Utilize uma forma de tamanho adequado para que o centro cozinhe uniformemente.
  • Comece a verificar a confeção aos 30 minutos, pois cada forno aquece de forma diferente.
  • Deixe repousar antes de cortar para evitar que as fatias se desfaçam.

Sugestões para servir

  • Com uma salada de folhas verdes e tomate.
  • Com uma sopa de legumes.
  • Ao pequeno-almoço acompanhado por fruta fresca.
  • Como lanche, servido simples ou com tomate fresco.
  • Cortado em pequenos quadrados para levar numa marmita.

Conservação e reaquecimento

Depois de arrefecer completamente, guarde o bolo num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 dias. Também pode congelá-lo já cortado em porções durante aproximadamente 2 meses, separando as fatias para facilitar a utilização.

Descongele no frigorífico ou deixe uma porção descongelar antes de aquecer. Reaqueça no forno a 160 °C durante cerca de 8 minutos. Também pode utilizar a Air Fryer a 150 °C durante 3 a 5 minutos. Depois de refrigerado, o bolo fica ligeiramente mais firme, recuperando parte da maciez quando aquecido.