Broa de Fubá na Air Fryer Macia por Dentro e Dourada por Fora

Broa de fubá na Air Fryer é uma receita tradicional que conquista pelo sabor caseiro, pela textura macia e pela crosta dourada e ligeiramente estaladiça. Preparada na Air Fryer, fica pronta em menos tempo e mantém toda a autenticidade deste clássico que acompanha na perfeição um café ou um chá.

Com uma combinação equilibrada de fubá, farinha de trigo e erva-doce, esta broa apresenta um aroma irresistível e um interior húmido. É uma excelente opção para o pequeno-almoço, lanche ou até para servir em ocasiões especiais.

O sabor da tradição numa versão mais prática

  • Casca dourada e ligeiramente estaladiça.
  • Miolo macio e húmido.
  • Receita simples e económica.
  • Ideal para acompanhar bebidas quentes.
  • Pronta em menos tempo do que no forno convencional.
  • Perfeita para pequenos-almoços e lanches.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 25 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Categoria: Pão
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 160 °C

Ingredientes

  • 200 g de fubá
  • 180 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 2 ovos médios
  • 180 ml de leite
  • 60 ml de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de erva-doce
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga para untar a forma

Informação nutricional (aproximada por porção)

  • Calorias: 265 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 43 g
  • Gorduras: 8 g
  • Gorduras saturadas: 1,5 g
  • Fibra: 2 g
  • Açúcares: 19 g
  • Sódio: 165 mg
  • Colesterol: 48 mg

Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite.
  • Pode conter vestígios de soja, dependendo dos ingredientes utilizados.
  • Verifique sempre os rótulos dos produtos para confirmar a presença de alergénios.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Numa taça, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, a erva-doce, o sal e o fermento. Junte os ovos, o leite e o óleo, mexendo até obter uma massa homogénea e sem grumos.

2. Preparar a forma

Unte uma forma compatível com a Air Fryer com manteiga e verta a massa. Deixe repousar durante 10 minutos para hidratar o fubá.

3. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C.

4. Cozinhar

Coloque a forma no cesto e cozinhe durante 25 minutos a 160 °C. Faça o teste do palito; se sair húmido, prolongue a confeção por mais 3 a 5 minutos.

5. Arrefecer e servir

Retire a broa da Air Fryer, deixe repousar durante cerca de 10 minutos antes de desenformar e sirva morna ou completamente fria.

Truques para uma broa ainda mais saborosa

  • Utilize fubá de moagem fina para um miolo mais delicado.
  • Não misture demasiado a massa após adicionar o fermento.
  • Acrescente coco ralado para um toque especial.
  • Polvilhe um pouco de açúcar antes da confeção para uma crosta ligeiramente caramelizada.
  • Respeite o tempo de repouso da massa.
  • Sirva com manteiga ou compotas caseiras.

Sugestões para servir

  • Manteiga.
  • Compota de abóbora.
  • Queijo fresco.
  • Mel.
  • Café acabado de fazer.
  • Chá de ervas.

Conservação e reaquecimento

Guarde a broa de fubá num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 2 dias ou no frigorífico durante até 5 dias.

Pode ser congelada em fatias durante até 2 meses. Descongele naturalmente antes de consumir.

Para recuperar a textura acabada de fazer, aqueça as fatias na Air Fryer a 160 °C durante 2 a 3 minutos. A broa voltará a ficar macia no interior e ligeiramente estaladiça no exterior.