Broa de Polvilho na Air Fryer Crocante e Fácil

Broa de polvilho na Air Fryer é uma receita tradicional que conquista pelo exterior levemente crocante e pelo interior macio e aerado. Perfeita para acompanhar um café ou chá, pode ser servida ao pequeno-almoço, ao lanche ou em qualquer momento do dia.

Preparada com ingredientes simples, esta versão na Air Fryer assa rapidamente e dispensa o forno convencional. O resultado é uma broa dourada, leve e com aquele sabor caseiro que agrada a toda a família.

Uma broa caseira pronta em poucos minutos

  • Casquinha dourada e delicadamente crocante.
  • Interior leve e macio.
  • Receita fácil e económica.
  • Ideal para o pequeno-almoço ou lanche.
  • Assa rapidamente na Air Fryer.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de repouso: 10 minutos
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo total: 43 minutos
  • Rendimento: 10 broas
  • Categoria: Pães e Massas
  • Método de confeção: Air Fryer
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 170 °C

Ingredientes

  • 250 g de polvilho doce
  • 100 ml de leite
  • 50 ml de óleo
  • 1 ovo
  • 50 g de queijo ralado (opcional)
  • 1 colher de chá de sal

Informação nutricional (por broa)

  • Calorias: 145 kcal
  • Proteínas: 3 g
  • Hidratos de carbono: 20 g
  • Gorduras: 6 g
  • Gorduras saturadas: 1,8 g
  • Fibra: 0,4 g
  • Açúcares: 1 g
  • Sódio: 185 mg
  • Colesterol: 22 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém ovos.
  • Contém leite, caso utilize queijo ralado.
  • Naturalmente sem glúten quando preparado apenas com polvilho certificado.
  • Verifique sempre os rótulos dos ingredientes para evitar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Escaldar o polvilho

Aqueça o leite, o óleo e o sal até levantar fervura. Deite a mistura sobre o polvilho e mexa bem até incorporar.

2. Preparar a massa

Quando a massa estiver morna, adicione o ovo e o queijo ralado, se utilizar. Misture até obter uma massa homogénea e fácil de moldar.

3. Moldar as broas

Com as mãos ligeiramente untadas, forme pequenas bolas e disponha-as sobre papel vegetal perfurado ou diretamente no cesto da Air Fryer, deixando espaço entre elas.

4. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 170 °C.

5. Assar

Cozinhe durante 18 minutos ou até as broas ficarem douradas e firmes. Se necessário, acrescente mais 2 a 3 minutos, conforme o modelo da Air Fryer.

Dicas para uma broa perfeita

  • Não trabalhe demasiado a massa depois de adicionar o ovo.
  • Utilize queijo curado para um sabor mais intenso.
  • Faça broas do mesmo tamanho para assarem por igual.
  • Evite encher demasiado o cesto.
  • Sirva ainda mornas para aproveitar a melhor textura.

Sugestões para servir

  • Com manteiga.
  • Com requeijão.
  • Com doce de goiaba.
  • Com compota de frutos.
  • A acompanhar café ou chá.

Conservação e armazenamento

Guarde as broas num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 2 dias.

Também podem ser congeladas durante até 2 meses depois de completamente frias.

Para recuperar a textura crocante, aqueça na Air Fryer a 160 °C durante 2 a 3 minutos antes de servir.