Broas de Laranja Madeira Receita Tradicional e Aromática

Broas de laranja Madeira são um doce tradicional da gastronomia madeirense, conhecido pelo aroma intenso a laranja, pela textura macia no interior e pela superfície ligeiramente dourada.

Ideais para acompanhar um chá ou café, estas broas são preparadas com ingredientes simples e conservam-se durante vários dias, tornando-se perfeitas para partilhar em ocasiões especiais ou saborear ao longo da semana.

Um doce regional cheio de aroma e tradição

  • Receita tradicional da Madeira.
  • Sabor intenso a laranja.
  • Textura macia e delicada.
  • Fácil de preparar.
  • Ideal para acompanhar chá ou café.
  • Conserva-se durante vários dias.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 15 minutos
  • Tempo de confeção: 20 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 20 broas
  • Categoria: Doçaria tradicional
  • Método de confeção: Forno
  • Dificuldade: Fácil
  • Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 180 g de açúcar
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • 1 laranja (raspa e 80 ml de sumo)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar em pó q.b. para decorar (opcional)

Informação nutricional aproximada por unidade

  • Calorias: 165 kcal
  • Proteínas: 3 g
  • Hidratos de carbono: 24 g
  • Gorduras: 6 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 1 g
  • Açúcares: 10 g
  • Sódio: 85 mg
  • Colesterol: 28 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar consoante os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite e derivados.
  • Verifique os rótulos dos ingredientes utilizados para despistar contaminação cruzada.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Misture a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, a raspa e o sumo da laranja.

2. Incorporar os ingredientes secos

Adicione a farinha, o fermento e o sal, envolvendo até formar uma massa homogénea e macia.

3. Moldar as broas

Deixe a massa repousar durante 15 minutos. Forme pequenas broas com as mãos ligeiramente enfarinhadas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

4. Cozer

Leve ao forno durante 20 minutos a 180 °C, até as broas ficarem ligeiramente douradas.

5. Arrefecer e servir

Retire do forno, deixe arrefecer sobre uma grelha e, se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Dicas para broas ainda mais aromáticas

  • Utilize laranjas frescas e aromáticas.
  • Evite trabalhar demasiado a massa.
  • Mantenha todas as broas com tamanho semelhante.
  • Não deixe cozer em excesso para preservar a textura macia.
  • Guarde apenas depois de completamente frias.

Sugestões para servir

  • Chá preto.
  • Chá de erva-príncipe.
  • Café expresso.
  • Chocolate quente.
  • Compota de laranja.
  • Fruta fresca.

Conservação e reaquecimento

Conserve as broas num recipiente hermético durante até 7 dias, em local fresco e seco.

Podem ser congeladas durante até 3 meses, bem acondicionadas.

Para recuperar a textura, aqueça no forno a 160 °C durante 3 a 4 minutos. Após a congelação poderão ficar ligeiramente menos macias.