Broas de Limão da Madeira Fáceis e Tradicionais

Broas de Limão da Madeira são um doce tradicional que combina uma textura ligeiramente estaladiça por fora com um interior macio e um aroma intenso a limão. Muito apreciadas na ilha, são perfeitas para acompanhar um chá, café ou servir em ocasiões especiais.

Preparadas com ingredientes simples, estas broas destacam-se pelo equilíbrio entre a manteiga e a raspa de limão, resultando num sabor delicado e irresistível. A receita é fácil de fazer e mantém-se fresca durante vários dias quando bem armazenada.

Um clássico da doçaria madeirense

  • Receita tradicional da Madeira.
  • Aroma fresco e natural de limão.
  • Exterior ligeiramente dourado.
  • Interior macio e delicado.
  • Ideais para acompanhar bebidas quentes.

Informações da receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de repouso: 20 minutos
  • Tempo de confeção: 18 minutos
  • Tempo total: 58 minutos
  • Rendimento: 20 broas
  • Categoria: Bolachas e Biscoitos
  • Método de confeção: Forno
  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 300 g de farinha de trigo
  • 120 g de açúcar
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 1 ovo
  • Raspa de 2 limões
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Informação nutricional (por broa)

  • Calorias: 118 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Hidratos de carbono: 16 g
  • Gorduras: 5 g
  • Gorduras saturadas: 3 g
  • Fibra: 0,5 g
  • Açúcares: 6 g
  • Sódio: 45 mg
  • Colesterol: 20 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

  • Contém glúten.
  • Contém ovos.
  • Contém leite.
  • Pode conter vestígios de frutos de casca rija, dependendo dos ingredientes utilizados.

Modo de preparação

1. Preparar a massa

Misture a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo, a raspa e o sumo de limão e envolva bem.

2. Incorporar os secos

Adicione a farinha, o fermento e o sal, misturando apenas até formar uma massa homogénea.

3. Deixar repousar

Cubra a massa e deixe repousar durante 20 minutos.

4. Moldar as broas

Forme pequenas bolas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e achate-as ligeiramente.

5. Levar ao forno

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C durante 16 a 18 minutos, até as broas ficarem ligeiramente douradas nas extremidades.

Dicas para um melhor resultado

  • Utilize limões frescos para um aroma mais intenso.
  • Não trabalhe demasiado a massa.
  • Deixe espaço entre as broas no tabuleiro.
  • Retire-as quando começarem a dourar.
  • Depois de frias, conserve-as numa lata metálica.

Sugestões para servir

  • Com chá de ervas.
  • A acompanhar café.
  • Com compota caseira.
  • Em mesas de doces tradicionais.
  • Como oferta gastronómica.

Conservação e armazenamento

Guarde as broas num recipiente hermético durante até 7 dias à temperatura ambiente.

Também podem ser congeladas durante até 2 meses, bem embaladas.

Para recuperar a textura, aqueça-as no forno durante 3 a 4 minutos a 160 °C.