Descubra o autêntico sabor da Madeira com estas Broas de Mel de Cana Sacarina.
Uma mistura equilibrada de ingredientes, repleta de tradição e carinho, que promete transportar o paladar para os aromas característicos desta região.
Prepare-se para uma experiência única com cada pedaço dessas broas irresistíveis.
Como fazer broas de mel da madeira
Aqui estão as instruções desta receita simples de fazer:
Ingredientes:
- 250g de açúcar
- 250g de farinha
- 1 ovo
- Mel de cana sacarina a gosto
- 70g de manteiga
- 1 colher de chá de canela moída
- 1 colher de chá de soda (bicarbonato de sódio)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o ovo, a manteiga derretida, a canela moída e a soda.
- Adicione mel de cana sacarina a gosto à mistura. A quantidade pode variar dependendo do seu gosto pessoal. Misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 30 – 45 minutos.
Nota: Para evitar que as broas apresentem uma superfície craquelada, é essencial permitir que a massa descanse de um dia para o outro. Nesse período, cubra-a com uma toalha ou filme plástico para garantir que a textura final seja irresistivelmente suave e perfeitamente equilibrada. - Com uma colher retire uma medida de massa (assim ficam todas dentro da mesma medida) e com as mãos enfarinhadas, forme pequenas bolas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço de 4 dedos entre cada uma (elas crescem bastante).
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que as broas estejam douradas. Se optar por um forno de pedra, o tempo de cozimento pode ser reduzido para aproximadamente 10 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Lembre-se de ajustar a quantidade de mel de acordo com suas preferências de sabor. Experimente e aproveite suas deliciosas Broas de Mel de Cana Sacarina da Madeira!
Dicas para fazer broas de mel da madeira
aqui estão algumas dicas para fazer broas de mel à moda da Madeira:
- Escolha um bom mel da Madeira: Certifique-se de escolher um mel de qualidade, preferencialmente produzido na Madeira, para garantir um sabor autêntico.
- Manteiga de boa qualidade: Use manteiga de boa qualidade para adicionar riqueza e sabor à massa. A manteiga derretida ajuda a tornar as broas mais macias.
- Ajuste a quantidade de mel: Se preferir suas broas mais ou menos doces, ajuste a quantidade de mel de acordo com o seu gosto pessoal.
- Varie as especiarias: Experimente diferentes especiarias para realçar o sabor. Além da canela, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou cravo para um toque diferente.
- Não se esqueça da raspa de laranja: A raspa de laranja adiciona um toque cítrico que combina maravilhosamente com o mel. Certifique-se de incluir esse ingrediente na receita.
- Descanso da massa: Deixe a massa descansar por um tempo antes de moldar as broas. Isso permite que os ingredientes se integrem melhor, resultando em uma textura mais suave.
- Moldagem das broas: Ao moldar as broas, lembre-se de que elas não precisam ser perfeitamente uniformes. A rusticidade é parte do charme dessas broas tradicionais.
- Ajuste o tempo de cozimento: Monitore o tempo de cozimento de perto, pois pode variar de acordo com o tamanho das broas e a temperatura do forno. Elas devem ficar douradas, mas ainda um pouco macias no centro.
- Armazenamento adequado: Guarde as broas em um recipiente hermético para manter a frescura. Elas muitas vezes melhoram em sabor no dia seguinte.
- Sirva com acompanhamentos tradicionais: Ao servir, experimente com queijo fresco, requeijão ou mesmo uma fatia de manteiga. Esses acompanhamentos complementam bem o sabor das broas.
Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não hesite em ajustar a receita de acordo com suas preferências pessoais. Bom apetite!
Acompanhamentos para broas de mel
Algumas sugestões de acompanhamentos para broas de mel incluem:
- Queijo fresco: Um queijo fresco, como queijo branco ou queijo de cabra, combina bem com o sabor adocicado das broas de mel.
- Requeijão: O requeijão é outro acompanhamento delicioso que pode ser servido com broas de mel.
- Geleia ou compota: Geleias de frutas ou compotas, especialmente de frutas vermelhas ou laranja, complementam o sabor das broas.
- Iogurte grego: Iogurte grego pode ser uma opção saudável e cremosa para servir com as broas.
- Frutas frescas: Frutas como maçãs, peras ou uvas podem ser cortadas em fatias para serem saboreadas junto com as broas.
- Nozes ou amêndoas: Adicione crocância às broas acrescentando algumas nozes ou amêndoas picadas.
- Chá ou café: Uma boa xícara de chá ou café, dependendo da preferência, complementa bem o sabor das broas de mel.
Experimente combinações diferentes para descobrir qual delas agrada mais ao seu paladar. Bom apetite!
