Brownie de Banana na Air Fryer Húmido e Fácil de Fazer

Brownie de banana na Air Fryer é uma sobremesa simples que combina o sabor intenso do cacau com a doçura natural da banana madura. O resultado é um brownie húmido e denso no interior, com uma superfície ligeiramente firme e um agradável aroma a chocolate.

As bananas bem maduras ajudam a dar consistência à massa e permitem reduzir a quantidade de açúcar adicionada. Preparado numa forma compatível com a Air Fryer, este brownie fica pronto rapidamente e é uma boa opção para aproveitar fruta que já está demasiado madura para comer ao natural.

Banana madura transforma-se num brownie cheio de sabor

• Interior húmido e denso.
• Aproveita bananas muito maduras.
• Leva uma quantidade moderada de açúcar.
• Preparação simples numa única taça.
• Fica pronto mais rapidamente do que num forno convencional.

Informações da receita

• Tempo de preparação: 12 minutos
• Tempo de repouso: 15 minutos
• Tempo de confeção: 20 minutos
• Tempo total: 47 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Categoria: Sobremesas
• Método de confeção: Air Fryer
• Dificuldade: Fácil
• Temperatura: 160 °C

Ingredientes

• 2 bananas maduras, cerca de 200 g sem casca
• 2 ovos
• 70 g de açúcar mascavado
• 60 g de manteiga derretida
• 70 g de farinha de trigo
• 35 g de cacau em pó sem açúcar
• 80 g de chocolate negro picado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

Informação nutricional

• Calorias: 221 kcal por porção
• Proteínas: 4 g
• Hidratos de carbono: 30 g
• Gorduras: 11 g
• Gorduras saturadas: 6 g
• Fibra: 3 g
• Açúcares: 17 g
• Sódio: 57 mg
• Colesterol: 59 mg

Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme o tamanho das bananas, o chocolate e os restantes ingredientes utilizados.

Advertências e alergénios

• Contém glúten devido à farinha de trigo.
• Contém ovos.
• Contém leite e derivados devido à manteiga, salvo se utilizar uma alternativa adequada.
• O chocolate pode conter leite, soja ou vestígios de frutos de casca rija.
• Consulte sempre os rótulos dos produtos utilizados em caso de alergias ou intolerâncias alimentares.

Modo de preparação

1. Esmagar as bananas

Descasque as bananas e esmague-as muito bem com um garfo até obter um puré quase uniforme. Quanto mais maduras estiverem, mais pronunciado será o sabor e a doçura natural.

2. Preparar a massa

Junte os ovos, o açúcar mascavado, a manteiga derretida e a baunilha ao puré de banana. Misture até ficar homogéneo. Acrescente a farinha, o cacau e o sal e envolva apenas até desaparecerem os vestígios de farinha. Adicione cerca de dois terços do chocolate picado.

3. Preparar a forma

Forre com papel vegetal uma forma de aproximadamente 16 a 18 cm que seja compatível com o cesto da Air Fryer. Transfira a massa para a forma, alise a superfície e distribua o restante chocolate por cima.

4. Pré-aquecer a Air Fryer

Pré-aqueça a Air Fryer durante 3 minutos a 160 °C.

5. Cozinhar o brownie

Coloque a forma no cesto e cozinhe a 160 °C durante 18 a 20 minutos. Verifique aos 18 minutos: um palito introduzido próximo do centro deve sair com algumas migalhas húmidas, mas sem massa líquida.

6. Deixar repousar antes de cortar

Retire cuidadosamente a forma e deixe o brownie repousar durante pelo menos 15 minutos. O interior continua a ganhar estrutura durante o arrefecimento, por isso evite cortá-lo imediatamente.

Pequenos cuidados para acertar na textura

• Use bananas com a casca bem pintada ou escurecida, pois são mais doces e fáceis de esmagar.
• Não bata demasiado a massa depois de juntar a farinha para evitar um brownie pesado.
• Utilize uma forma metálica ou de silicone própria para temperaturas elevadas e compatível com a Air Fryer.
• Não prolongue a confeção até o palito sair completamente seco, pois o brownie poderá perder a textura húmida.
• O tempo pode variar alguns minutos conforme a potência da Air Fryer e a dimensão da forma.
• Para cortes mais definidos, deixe o brownie arrefecer completamente antes de o dividir em porções.

Sugestões para servir

• Com morangos ou frutos vermelhos frescos.
• Com uma colher de iogurte grego natural.
• Com uma bola de gelado de baunilha.
• Com banana fresca fatiada e um pouco de cacau.
• Simples, acompanhado por café ou chá.

Conservação e reaquecimento

Depois de frio, conserve o brownie num recipiente hermético no frigorífico durante até 4 dias. A refrigeração torna a textura ligeiramente mais firme e densa.

Pode congelar porções individuais, bem embaladas, durante até 2 meses. Deixe descongelar no frigorífico antes de consumir ou reaquecer.

Para recuperar uma textura mais macia, aqueça uma porção na Air Fryer a 150 °C durante 2 a 3 minutos. Evite aquecer demasiado para não secar o brownie.