Desfrute de um prato suculento e cheio de sabor com a nossa receita de Capa de Filé na Airfryer. Esta técnica simples e rápida vai transformar seu filé em uma iguaria dourada e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.
Vamos então ver como preparar esta deliciosa receita.
Como fazer capa de filé na airfryer
Ingredientes:
- 4 bifes de filé mignon
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (por exemplo, tomilho, alecrim, salsa) para temperar (opcional)
Instruções:
- Pré-aqueça a sua airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Enquanto a airfryer está aquecendo, tempere os bifes de filé mignon com o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta e as ervas frescas, se estiver usando. Esfregue os temperos nos bifes para garantir que fiquem bem cobertos.
- Quando a airfryer estiver bem quente, coloque os bifes na cesta da airfryer em uma única camada. Certifique-se de que não estejam muito próximos uns dos outros para permitir uma circulação de ar adequada.
- Cozinhe os bifes na airfryer a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo. O tempo exato de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos bifes e da potência da sua airfryer. Para bifes mais malpassados, reduza o tempo de cozimento; para bifes mais bem passados, aumente o tempo.
- Verifique a temperatura interna dos bifes com um termômetro de cozinha. Para malpassados, a temperatura interna deve ser de cerca de 52-54°C; para ao ponto, 63-68°C; e para bem passados, 70-75°C.
- Retire os bifes da airfryer e deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
- Sirva os bifes de filé mignon com acompanhamentos de sua escolha, como legumes grelhados, batatas assadas ou uma salada fresca.
Aproveite a sua deliciosa capa de filé na airfryer!
Dicas para fazer capa de filé na airfryer
Aqui estão algumas dicas para preparar uma capa de filé na airfryer:
- Escolha de Carne: Use bifes de filé mignon de boa qualidade para obter os melhores resultados. Eles são macios e saborosos.
- Tempere Bem: Tempere os bifes generosamente com azeite de oliva, alho, sal, pimenta e ervas frescas para dar sabor. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos antes de cozinhar para que os sabores se infiltrem na carne.
- Pré-aquecimento: Pré-aqueça a airfryer conforme a receita sugere. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme e evita que os alimentos grudem na cesta.
- Espaçamento: Certifique-se de não sobrecarregar a cesta da airfryer. Deixe espaço entre os bifes para permitir que o ar circule e cozinhe uniformemente.
- Vire os Bifes: Vire os bifes na metade do tempo de cozimento para garantir que ambos os lados fiquem dourados e cozidos de maneira uniforme.
- Verificação da Temperatura Interna: Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna dos bifes. Isso ajuda a garantir o ponto de cozimento desejado (malpassado, ao ponto, bem passado).
- Descanso: Deixe os bifes descansarem por alguns minutos após retirá-los da airfryer. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, tornando-a mais suculenta.
- Acompanhamentos: Sirva os bifes com acompanhamentos de sua escolha, como legumes assados, batatas ou molhos. Eles complementam muito bem o sabor da carne.
- Experimente: Não hesite em experimentar diferentes marinadas e temperos para criar sabores diferentes. A airfryer é versátil e pode ser usada para preparar uma variedade de pratos.
- Limpeza: Lembre-se de limpar a cesta da airfryer e outros componentes após o uso para mantê-la em boas condições e evitar que os resíduos de alimentos afetem o sabor dos pratos futuros.
Com essas dicas, você estará no caminho certo para preparar uma capa de filé deliciosa e suculenta na airfryer. Aproveite sua refeição!
Acompanhamentos para cada de filé
Aqui estão alguns acompanhamentos deliciosos que você pode servir com a sua capa de filé:
- Batatas Assadas: Batatas assadas são um acompanhamento clássico para bifes. Você pode cortar as batatas em pedaços pequenos, temperá-las com azeite, sal, pimenta e ervas, como alecrim, e assá-las até que fiquem douradas e crocantes.
- Legumes Grelhados: Legumes grelhados, como abobrinha, pimentões, cenouras e aspargos, são uma opção saudável e saborosa. Tempere-os com azeite, alho, sal e pimenta antes de grelhar.
- Arroz: Um bom arroz branco ou arroz pilaf é um acompanhamento versátil que combina bem com carne. Você pode adicionar ervas frescas ou legumes picados ao arroz para dar mais sabor.
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes, tomate, pepino e outros vegetais é uma opção leve e refrescante que complementa a carne.
- Molhos: Molhos, como molho de cogumelos, molho de mostarda ou molho de vinho tinto, podem adicionar um toque extra de sabor à sua capa de filé.
- Purê de Batata: Um purê de batata cremoso é uma escolha clássica e reconfortante que vai bem com carne grelhada.
- Brócolis com Queijo: Brócolis cozido no vapor e coberto com queijo derretido é uma opção saudável e saborosa.
- Cogumelos Salteados: Cogumelos salteados em alho e manteiga são um acompanhamento luxuoso que combina muito bem com filé.
- Esparguete ou Macarrão: Um prato de esparguete ou macarrão com molho de tomate ou molho pesto é uma opção simples e rápida.
- Legumes ao Vapor: Legumes como vagem, couve-flor e brócolis cozidos no vapor são uma opção saudável e complementam a carne.
Escolha os acompanhamentos que mais agradam ao seu paladar e que se harmonizam com a capa de filé que você preparou.
A variedade de opções permite que você crie refeições deliciosas e equilibradas. Bom apetite!