O carapau assado no forno é uma opção de refeição deliciosa e saudável, destacando o sabor fresco e natural desse peixe.
Com uma textura suculenta e uma preparação simples, este prato oferece uma experiência gastronômica que agrada a diversos paladares.
A seguir, apresento uma receita fácil para saborear o carapau assado, perfeito para uma refeição leve e nutritiva.
Como fazer carapau assado no forno
Fazer carapau assado no forno é uma opção deliciosa e saudável. Aqui está uma receita simples para preparar carapau assado:
Ingredientes:
- Carapaus inteiros, limpos e escamados (quantos desejar)
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Limão (opcional, para servir)
Instruções:
- Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Prepare os carapaus: Certifique-se de que os carapaus estejam bem limpos, sem escamas e com as vísceras removidas. Você pode pedir ao peixeiro para fazer isso por você. Seque bem os peixes com papel toalha.
- Faça cortes nos carapaus: Faça alguns cortes diagonais nos dois lados dos carapaus. Isso ajudará a cozinhar mais uniformemente e permitirá que os temperos penetrem melhor.
- Tempere os carapaus: Coloque os carapaus em uma assadeira. Regue-os com azeite de oliva, certificando-se de cobrir bem todos os lados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, esprema um pouco de suco de limão sobre os peixes.
- Asse no forno: Leve a assadeira ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 20-25 minutos ou até que os carapaus estejam dourados e cozidos por dentro. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos peixes.
- Sirva: Retire os carapaus do forno e transfira para um prato de servir. Se desejar, decore com rodelas de limão. Sirva quente.
Essa receita simples realça o sabor natural do carapau e é uma maneira saudável de desfrutar desse peixe. Acompanhe com legumes assados, arroz ou uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
Acompanhamento para o carapau assado
Para complementar o sabor do carapau assado no forno, você pode escolher acompanhamentos que equilibrem a refeição. Aqui estão algumas sugestões:
- Legumes Assados: Acompanhar o carapau assado com uma seleção de legumes assados é uma escolha saudável e deliciosa. Prepare abobrinhas, cenouras, batatas, tomates cereja e cebolas em pedaços, regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta, e asse no forno junto com os carapaus. Os legumes caramelizados complementarão o sabor do peixe.
- Arroz de Coentros: Um arroz de coentros é uma excelente opção para acompanhar o carapau assado. Cozinhe o arroz com caldo de peixe, adicione coentros frescos picados e um fio de azeite. O arroz saboroso combinará bem com o peixe e realçará os sabores da refeição.
- Salada de Folhas Verdes: Para uma opção mais leve, uma salada de folhas verdes é perfeita. Misture alface, rúcula, espinafre ou outras folhas de sua escolha. Adicione tomates cereja, pepino, e tempere com um molho simples de azeite, vinagre, mostarda, sal e pimenta. A frescura da salada equilibra a intensidade do carapau.
- Purê de Batata-Doce: Um purê de batata-doce é uma alternativa saudável e saborosa. Cozinhe as batatas-doces, amasse-as e tempere com um pouco de sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. A doçura da batata harmoniza-se bem com o sabor do carapau.
- Molho de Ervas: Um molho de ervas frescas, como salsa, coentros e cebolinha, é um toque vibrante para o carapau assado. Misture as ervas picadas com azeite de oliva, alho picado, suco de limão, sal e pimenta. Sirva o molho sobre o peixe no momento de servir.
Experimente combinações diferentes para encontrar o acompanhamento que mais agrada ao seu paladar. Essas opções garantem uma refeição completa e deliciosa com o carapau assado no forno.