Carapau com arroz de tomate é uma combinação irresistível que ressalta os sabores do mar e da terra em um prato delicioso.
O carapau, grelhado com temperos simples, oferece uma textura suculenta, enquanto o arroz de tomate, rico e aromático, completa a experiência gastronômica.
Esta receita é uma celebração de sabores frescos e é uma opção versátil para uma refeição reconfortante e saborosa.
Como fazer carapau com arroz de tomate
Fazer carapau com arroz de tomate é uma opção deliciosa e relativamente simples. Aqui está uma receita básica para você experimentar:
Ingredientes:
Para o carapau:
- 4 carapaus limpos e sem escamas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha picada (opcional)
Para o arroz de tomate:
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros, sem pele e picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de colorau (colorífico)
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de água
- Azeite de oliva
Instruções:
Para o carapau:
- Lave bem os carapaus e tempere-os com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho até que fique dourado.
- Adicione os carapaus à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Finalize com salsinha picada e reserve.
Para o arroz de tomate:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os tomates picados, o colorau, o sal e a pimenta. Cozinhe até que os tomates se desmanchem e virem um molho.
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para que fique bem envolvido no molho.
- Despeje a água quente na panela, misture novamente e deixe ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja completamente cozido.
- Sirva o arroz de tomate acompanhado dos carapaus grelhados.
Espero que aproveite essa receita saborosa de carapau com arroz de tomate!
Acompanhamentos para carapau com arroz de tomate
Para complementar o carapau com arroz de tomate, você pode preparar alguns acompanhamentos que combinem bem com os sabores do prato. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada de Folhas Verdes: Uma salada leve e fresca é um acompanhamento perfeito para equilibrar a robustez do carapau com arroz de tomate. Misture diferentes folhas verdes, como alface, rúcula e agrião, e adicione tomates cereja, pepino e um molho de vinagrete para realçar os sabores.
- Purê de Batata Doce: O purê de batata doce traz uma doçura suave que complementa muito bem o sabor do carapau. Cozinhe as batatas doces, faça um purê com um pouco de manteiga e tempere com sal e pimenta. Sirva ao lado do prato principal para uma combinação deliciosa.
- Legumes Grelhados: Legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentões coloridos, adicionam uma textura crocante e um toque defumado ao seu prato. Tempere os legumes com azeite de oliva, sal, pimenta e ervas frescas antes de grelhar para intensificar os sabores.
- Molho de Alho e Ervas: Prepare um molho simples de alho e ervas para dar um toque extra de sabor ao carapau grelhado. Misture alho picado, salsa, coentro, azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta. Sirva o molho sobre o peixe para realçar ainda mais os sabores.
- Arroz de Couve-Flor: Para uma opção mais leve, substitua o arroz tradicional por arroz de couve-flor. Basta processar a couve-flor até obter uma consistência de grãos de arroz e refogar com os mesmos temperos utilizados na receita original. É uma alternativa saudável e saborosa.
Escolha um ou mais desses acompanhamentos para criar uma refeição completa e equilibrada ao servir o carapau com arroz de tomate.
