Desfrute de uma experiência gastronômica autêntica com nosso delicioso prato de carapau com molho à espanhola.

Nesta receita, carapaus frescos são delicadamente temperados e fritos até atingirem uma textura dourada perfeita.

Servidos com um robusto molho à espanhola, repleto de tomates suculentos, pimentões e temperos, este prato oferece uma explosão de sabores mediterrâneos irresistíveis.

Como fazer carapau com molho à espanhola

carapau com molho a espanhola

Fazer carapau com molho à espanhola é uma maneira deliciosa de preparar esse peixe. Aqui está uma receita simples para você experimentar:

Ingredientes:

  • 4 carapaus limpos e sem cabeça
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de meio limão
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Azeite de oliva para fritar

Para o molho à espanhola:

  • 2 tomates maduros, sem pele e picados
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 pimentões vermelhos, picados
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • Salsinha fresca picada para decorar

Instruções:

  1. Tempere os carapaus com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.

  2. Passe os carapaus levemente na farinha de trigo, retirando o excesso.

  3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Frite os carapaus até que fiquem dourados dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.

  4. Na mesma frigideira, adicione mais azeite, se necessário. Refogue a cebola, o alho e os pimentões até que fiquem macios.

  5. Acrescente os tomates picados, a páprica, o louro, o vinho branco, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

  6. Coloque os carapaus de volta na frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.

  7. Finalize com salsinha fresca picada antes de servir.

Sirva o carapau com molho à espanhola acompanhado de arroz, batatas cozidas ou pão para absorver o delicioso molho. Bom apetite!

Acompanhamento para carapau com molho à espanhola

Existem várias opções de acompanhamentos que podem complementar perfeitamente o carapau com molho à espanhola. Aqui estão algumas sugestões:

  • Arroz Branco: Um simples arroz branco pode ser uma base neutra e deliciosa para absorver o molho saboroso.

  • Batatas Cozidas: Batatas cozidas são uma opção clássica. Elas absorvem bem o molho e proporcionam uma textura reconfortante.

  • Batatas Assadas: Se preferir algo mais robusto, as batatas assadas são uma ótima escolha. Tempere as batatas com sal, pimenta e azeite de oliva antes de assar.

  • Pão Caseiro ou Baguete: Um bom pão artesanal ou uma baguete crocante são ideais para mergulhar no molho.

  • Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela, pimentões e outros legumes grelhados podem adicionar cor e sabor ao prato.

  • Salada Verde: Uma salada leve e fresca, como uma salada verde com tomates, pepinos e vinagrete, equilibra bem a refeição.

  • Esparguete ou Massa: Se quiser uma opção mais substancial, um esparguete ou outra massa pode ser uma excelente escolha para combinar com o molho.

Lembre-se de ajustar os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais e os gostos dos seus convidados. O importante é criar uma refeição equilibrada e saborosa!