Carapau com molho verde é uma opção de prato delicioso e saudável, destacando-se pela combinação de sabores frescos e intensos.

O carapau, grelhado à perfeição, é realçado pelo molho verde à base de salsa, coentros, alho e outros ingredientes aromáticos.

Servido com acompanhamentos como arroz branco, batatas cozidas ou salada, este prato oferece uma experiência culinária equilibrada e repleta de sabores do mar.

Como fazer carapau com molho verde

Fazer carapau com molho verde é uma opção deliciosa e relativamente simples. Aqui está uma receita básica para preparar carapau com molho verde:

Ingredientes:

4 carapaus limpos

Sal e pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Azeite de oliva extra virgem

2 dentes de alho picados
1 maço de salsa fresca picada
1 maço de coentros frescos picados

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de mel (opcional)

Instruções:

Preparação dos Carapaus: Lave bem os carapaus sob água corrente. Tempere os carapaus com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por alguns minutos para absorver os sabores.
Grelhar os Carapaus: Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Pincele os carapaus com um pouco de azeite de oliva. Grelhe os carapaus por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos.

Preparação do Molho Verde: Em uma tigela, misture o alho picado, a salsa picada, os coentros picados, o vinagre de vinho branco, a mostarda dijon e o mel (se estiver usando). Adicione cerca de 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem à mistura e mexa bem até obter uma consistência homogênea. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
Montagem: Coloque os carapaus grelhados em um prato. Regue os carapaus com o molho verde preparado.

Sirva o carapau com molho verde acompanhado de uma salada fresca, arroz ou batatas cozidas. Este prato é uma opção saudável e saborosa, realçando o sabor do peixe com o toque fresco e picante do molho verde.

Acompanhamento para carapau com molho verde

Para acompanhar carapau com molho verde, você pode escolher opções que complementem o sabor do peixe e do molho, além de oferecer uma refeição equilibrada. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:

Arroz Branco ou Arroz de Coentros: Um arroz simples, seja branco ou aromatizado com coentros, é uma ótima opção para absorver o molho verde e equilibrar a refeição.
Batatas Cozidas: Batatas cozidas são uma escolha clássica e versátil. Elas podem ser regadas com um fio de azeite e salpicadas com salsa para complementar o molho verde.

Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes, tomate, pepino e outros vegetais da sua preferência adiciona leveza à refeição.
Legumes Grelhados: Abobrinha, berinjela, aspargos ou outros legumes grelhados ficam deliciosos ao lado do carapau grelhado. O sabor defumado dos legumes grelhados combina bem com o peixe.
Purê de Batata-Doce: Um purê de batata-doce pode oferecer um contraste doce que harmoniza bem com o sabor do carapau e do molho verde.

Couscous: Couscous é fácil de preparar e pode ser uma excelente base para o carapau e o molho. Você pode adicionar vegetais picados ao couscous para aumentar a textura e o sabor.
Pão Fresco: Um pão fresco, como baguete ou pão integral, é ótimo para mergulhar no molho verde.

Ajuste os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais. A variedade de texturas e sabores proporcionará uma refeição mais completa e satisfatória.