Desfrute de uma experiência culinária única com o Carapau Cozido, um prato de sabor marcante.
Nesta receita, os carapaus são delicadamente cozidos e servidos com um irresistível molho de vinagre, azeite e alho, proporcionando uma combinação equilibrada de sabores intensos.
Uma opção simples e deliciosa que destaca a frescura do peixe e a riqueza do molho aromático.
Como fazer carapau cozido com molho de vinagre, azeite e alho
Fazer Carapau Cozido com Molho de Vinagre, Azeite e Alho é uma receita simples e deliciosa. Aqui está uma sugestão de como preparar este prato:
Ingredientes:
- 4 carapaus inteiros, limpos e escamados
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Instruções:
- Cozinhe as batatas: Em uma panela grande, leve as rodelas de batata para ferver em água salgada até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Cozinhe os carapaus: Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir os carapaus. Adicione sal a gosto. Quando a água estiver fervendo, adicione os carapaus e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a carne esteja cozida. Escorra e reserve.
- Prepare o molho: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado. Cuidado para não queimar o alho. Adicione o vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por alguns minutos para reduzir um pouco.
- Monte o prato: Coloque as batatas cozidas no fundo de uma travessa. Disponha os carapaus por cima. Regue com o molho de vinagre, azeite e alho.
- Finalize: Polvilhe salsa picada por cima do prato para dar um toque de frescor.
Sirva o Carapau Cozido com Molho de Vinagre, Azeite e Alho imediatamente, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos. Essa receita é uma maneira deliciosa de saborear o sabor único do carapau, realçado pelo molho aromático.
Acompanhamento para o carapau cozido
Para acompanhar o carapau cozido com molho de vinagre, azeite e alho, você pode optar por acompanhamentos que complementem os sabores intensos do prato. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz Branco ou Arroz de Coentros: O arroz branco é uma escolha clássica e neutra que absorve bem o molho. O arroz de coentros adiciona um toque de frescor e aromas adicionais.
- Legumes Salteados: Prepare uma mistura colorida de legumes salteados, como brócolis, cenouras e pimentões. O contraste de texturas e sabores complementará o carapau.
- Batatas Cozidas: Sirva o carapau sobre uma cama de batatas cozidas. Elas absorverão o molho saboroso e acrescentarão sustância ao prato.
- Salada Verde: Uma salada leve, como uma mistura de folhas verdes, tomate-cereja e pepino, adicionará frescor e equilíbrio ao paladar.
- Pão Artesanal: Um bom pão artesanal é perfeito para molhar no molho. Escolha um pão com casca crocante e miolo macio.
- Purê de Batata: Um purê de batata cremoso é uma opção reconfortante que combina bem com o molho e a textura do carapau.
Ajuste os acompanhamentos de acordo com suas preferências pessoais. Essas opções proporcionarão uma refeição completa e deliciosa, realçando os sabores do Carapau Cozido com Molho de Vinagre, Azeite e Alho.
